Sollte ich geschälte, entdarmte ganze Garnelen?

Ich kaufte einige vorgekocht ganze Garnelen. Muss ich die schälen und entdarmte Sie vor dem Essen oder ist es möglich, lassen Sie diesen Schritt aus? Ich beabsichtige, braten Sie Sie in Knoblauchbutter.

+612
nahsh 22.10.2014, 18:51:03
16 Antworten

Sie können download der USDA Liste der Nährstoff-Informationen, die ist Recht umfangreich. Ich weiß nicht, die genaue Lizenz, sondern eine Veröffentlichung von der US-Regierung, es könnte gut sein, die public domain, die Sie haben, dies zu erforschen. Ich vermute, es ist jedenfalls OK für den persönlichen Gebrauch, nach allem, was Sie lassen Sie es herunterladen. Es gibt mehrere Formate zur Auswahl.

+868
Willi Mentzel 03 февр. '09 в 4:24

Ich glaube, wir reden über wilde Hefe-starter: das bedeutet, dass die Erfassung der Tierchen, die sich frei schwebend in der Luft nicht rehydratisieren eine Reine starter.

Hier ist, wo es anfängt zu arbeiten: es gibt eine Menge von unerwünschten Tierchen tagging in Ihrem gewählten medium. Sie wird sterben, off thru, jeder der eine Reihe von Protokollen für die DIY-Sauerteig-starter.

In der Regel rechnen, die an drei Tagen der Einnahme ein wenig von der älteren charge und eine neue zu erstellen, bis der PH-Wert und Nahrungsquelle und Enzyme alle verdrängen den bösen.

Habe in der Schule vor Jahren und bin jetzt dankbar für die korrekt gezüchteten Startern!

Oh, und wenn Sie Ihre Küche ist steril, dann Wein-Trauben sind eine Fundgrube yeastiness. Obwohl Ihre Natürliche Neigung ist es, zu Wein, Frankreich hat einige schöne Brote, die leihen Biester aus diesen feinen Früchten.

+836
Prajith 18.07.2010, 10:14:32

Kann ich halten Sie ein mais-Sirup und Zucker und Wasser Sirup, die bei 260°F (126°C) für ein paar Stunden und die immer noch halten es soft-ball-Bühne. Verdunstung von Wasser wäre mein Anliegen. Vielleicht könnte ich es abdecken mit einem Deckel?

+754
ludolf 09.04.2010, 14:27:39

Ich habe oft Kochen Sie Fisch in der Mikrowelle, da ich der einzige bin, isst es in meinem Haus. Tauen Sie das filet in kaltem Wasser und Platz in eine Mikrowelle sicher Schüssel. Ich drehe Fisch über auf halbem Weg durch das Kochen. Die Art des Fisches und der Dicke bestimmen die Zeit. Ich empfehle, mit teilweise macht oder Ihre Fische werden gummiartig. Ich habe eine 1200 watt Mikrowelle und das folgende ist nur eine Richtlinie. Von komplett aufgetaut:

Lachsfilet @2" dick - etwa 2 Minuten auf jeder Seite bei 70% Weiße Fisch-oder Tilapia-filet (diese sind sehr Dünn @ 1/4") 1 minute auf jeder Seite um 80%.

Bitte beachten Sie, dass dies nur aus meiner persönlichen Erfahrung.

+749
Argy 04.09.2015, 21:44:53

Ich habe es persönliche Politik niemals frisches Gemüse auf einer pizza, die nicht Vor gekocht. Das müsste gehen, doppelt, für Dicke und Tiefe Teller abzutragen.

Wenn eine Flüssigkeit verdunstet ist, wird es halten Sie die Temperatur bei der Verdunstung geht Wasser in diesem Fall). Dies ist der Grund, warum toast scheint Braun zu werden, alle auf einmal; es braucht Zeit für die Oberfläche zu erwärmen und dann verdampfen entfernt die Feuchtigkeit, die verhindert, dass es nicht heiß genug, bis Braun. Dies gilt für alle Backen, wo Teig ist beteiligt; es ist im Grunde eine Trocknung. Also alles, was Sie tun können, um zur Verringerung der Feuchtigkeit-Inhalt verbessern der Backen. Dies ist das Problem Nummer eins mit pizza mit Gemüse drauf.

+701
Neil MacLennan 07.02.2018, 07:38:33

Das scheint wie ein großer Tropfen. Einige Temperatur-Rückgang erwartet.

Die Temperatur und die Masse mit der das Huhn ist ein Faktor. Nicht verwenden gefrorenen Huhn. Sie könnten, ziehen Sie das Huhn aus dem Kühlschrank ein paar Minuten vor und lassen Sie es Aufwärmen ein bisschen. Aber nur ein paar Minuten für die Sicherheit der Lebensmittel.

Hinzufügen von mehr Masse / Wärme-Kapazität für die pan-als abgedeckt durch rumtscho.

Das Ziel Kochen Temperatur wie 300°F 325°F (150-165°C). Starten Sie mit einer höheren Temperatur (bis auf den Rauch Punkt). Finden was starten temp-Werke für Ihre Bedingungen.

Ein Deckel verringern den Wärmeverlust, selbst wenn es gekippt wird, für einige Umlauf.

Eine seltsame Idee. Lehnen Sie gegeneinander, und stellen Sie Sie auf die Seite für eine kurze Zeit.

+701
Fable MobileApps 09.02.2013, 16:18:06

Neben den üblichen mess-Becher und eine Zunge zum lecken den Kuchen Teig Darm haben, sollten Sie eine digitale Waage und ein thermometer als standard - "kit" (wie die Briten sagen würden). Sie brauchen nicht eine hohe temp candy-thermometer für die meisten Kochen. Es gibt einige Thermometer können Sie in den Ofen geschoben, und einige, Sie kann nicht...Sie wird buchstäblich Schmelzen.

Benötigen Sie eine Allgemeine thermometer für die Lebensmittel-Sicherheit. Ich empfehle eine Sonde-thermometer.

In einer Prise, wenn Sie ein Fenster-thermometer, Glas Leuchtmittel-Art, die Sie vielleicht in der Lage sein, um es zu reinigen ein wenig, und verwenden Sie diese. Die neueren enthalten kein Quecksilber. Sie haben Alkohol mit Farbstoff. Also ich würde es sicher verwenden.

Ebenso, wenn Sie ein Fieberthermometer in Ihrer Hausapotheke, die 98.6 verwendeten Thermometer für die Menschen in den ballpark der 100F Grad, die Sie suchen. Ein digitales Fieberthermometer noch besser sein wird, als Sie geben Ihnen einen genauen Messwert in einem Bruchteil einer Sekunde.

+656
Mekhalikhar 28.01.2018, 16:43:31

Diese Antwort ist vielleicht zu spät für dich, aber in der Regel einen schmoren getan werden kann, die bei einer niedrigeren Temperatur solange das Essen nicht bleiben in der "danger zone" zu lange. Finden Sie diese Antwort für weitere Informationen über die Gefahrenzone.

Zum Beispiel dieses Rezept beraten zu haben, den Ofen bei 300 F für eine Stunde pro Pfund. In der Tipps-Sektion heißt es, dass der Autor manchmal sinkt die temp auf 250 F.

Schmoren ist Recht fehlerverzeihend und ist in der Regel eine Methode, die auf härtere Schnitte von Fleisch, also etwas mehr sollte kein problem sein.

+642
Montenegrodr 03.12.2010, 13:22:50

Öfen in der Regel vermitteln die Wärme zu langsam zu sein, ideal, um pop-popcorn, um zu verstehen, warum kommen wir in der Wissenschaft, wie die popcorn pops.

Popcorn pops, dass der Siedepunkt von Wasser in den kernel zu knallen Druck. Dies ist NICHT 100 Grad Celsius oder 215 Fahrenheit. Das ist der Siedepunkt von Wasser bei Luftdruck auf Meereshöhe (d.h. 1 Atmousphere Druck.)

Der Dampf braucht, um zu erreichen viel höheren Druck zum platzen der kernel offen, und muss daher eine höhere Temperatur zu erzeugen Dampf, um den Druck. (ähnlich wie im inneren der Schnellkochtopf.) Der Druck muss bis zu etwa 135 PSI (~9 bar), oder 9-40 mal der Druck der Verbraucher Schnellkochtopf (je nach Modell und Ausführung.)

Die Temperatur, bei der dieser Druck erreicht ist, etwa 180-200C oder 350-390F. Ja, diese zahlen nicht übereinstimmen, so sind Sie halt die schöne Runde zahlen, auf die verwiesen wird.

Es ist zu beachten, dass die Temperatur auch über den Rauch Punkt, der butter, ja, nicht mit butter. Wenn Sie wie butter, müssen Sie die geklärte butter und die Sachen, die Sie klären dich vermutlich nicht gut genug sein, es sei denn, du bist ein 5 Sterne Koch so müssen Sie kaufen die fancy stuff. Butter gehen kann, die später als Würze.

Zurück zu dem Punkt, wie, warum knallen Sie in den Ofen funktioniert nicht gut, Sie KÖNNEN pop-popcorn im Ofen, aber das bedeutet nicht, es ist geraten. Ein Ofen erhitzt das öl zu langsam, und so Hitze das popcorn zu langsam. Das Ergebnis ist der Dampf entweichen, bevor es erreicht den kritischen Druck, und bekommen eine Menge von alten Jungfern, inzwischen ist die popped popcorn verbringen zu viel Zeit bei der Temperatur Kochen und braten im öl-oder sonst Kochen und zu brennen. Damit erhalten Sie eine Menge von verbranntem popcorn. Es gibt einfach nicht das gute popcorn.

Die Methode, die ich bevorzuge, ist die Verwendung eines Induktions-Brenner oder einige andere thermostat-gesteuerten Brenner. Sie können jedoch, verwenden Sie ein Backofen-Brenner (elektrisch oder gas), wenn Sie nicht und verwenden mittlerer Hitze, aufpassen, nicht zu brennen, das öl, und damit ruinieren alle popcorn.

Für ein Kochen-container, die ich wie eine Schüssel aus Edelstahl, andere Leute bevorzugen eine Stahl-Emaille-Topf oder Gusseisen. Sie benötigen einen Deckel, aber wenn Sie keine haben, Alufolie ist immer eine gute Alternative. Haben einen zweiten container von etwa der gleichen Größe, oder etwas größer bereit, Gießen Sie das popcorn in.

Es gibt zwei verschiedene Methoden zu bevorzugen, die hier sind, benutzen Sie einfach die eine, die funktioniert für Sie.

Wenn Sie wollen, wärmen Sie das öl, das funktioniert am besten mit größeren und schwereren Kochgeschirr erhitzen Sie das Fett Sie möchten, um es zu Kochen Temperatur (maximale Temperatur unter der Ungefähre 215C/420F, wo die Stärke wird anfangen zu brennen viel zu leicht, und Rauch Punkt von eurem öl, je nachdem, was niedriger ist. Ich benutze 190C/375F mich, und die funktioniert ziemlich gut. Wenn das öl erreicht die Temperatur (bestimmt durch ein thermometer, oder Ihre bevorzugte Methode. Sie werfen immer in einen kernel zu überprüfen. Es sollte pop-in ein paar Sekunden.)

Wenn das öl fertig ist, sollten Sie werfen die Kerne, genug, um Schicht 3-4 Schichten über die öl-oder genug, um pop-die container voll popcorn, je nachdem welcher geringer ist (offensichtlich).

Werfen Sie den Deckel, und schütteln Sie den Behälter regelmäßig auf den Brenner zu halten, popcorn aus, stecken zu bleiben. Sobald das popcorn verlangsamt, oder dem Deckel des Behälters gedrückt wird ausgeschaltet, ziehen Sie es aus der Hitze, und dump aus der popcorn Güte.

Tun Sie das nicht-Vorheizen-Methode benötigen Sie einen leistungsstarken Brenner, einem kleineren Behälter, und/oder ein thermostat gesteuert-Brenner. Vorzugsweise alle drei. Sie werfen das popcorn in der start-und Wärme wie zuvor. Schütteln Sie alle 30 Sekunden oder so, bis es beginnt zu pop, dann weiter wie vorher.

Nachdem Sie fertig sind Kochen popcorn, fügen Sie Ihre Lieblings-Aromen, seien es fake-butter-Aroma, echte butter, Salz, Karamell oder einer der mehr exotischen Aromen die es gibt. Es ist Coco, peperoni, Balsamico-Essig, Malz-Essig, Fisch, öl, Erdnussbutter, Knoblauch, pesto, Gewürze oder was auch immer Ihrem Geschmack entspricht, es gibt viele verrückte toppings gibt, und wenn Sie jemals die Ideen ausgehen, haben Sie eine ganze Welt von Informationen online finden Sie weitere Ideen auf. Sie haben die Liebe zu den Informationen Alter.

Wie für ein weiterer Tipp: Meine Lieblings-zwei Fette, Erdnuss-öl und high-grade raffinierte geklärte butter. Seit geklärte butter ist teurer in den USA, ein Spezialgebiet Produkt hauptsächlich gekauft, von hipster suchen, um zu beeindrucken Sie Ihre Datum-und Erdnuss-öl ist Schmutz Billig öl gekauft von us-Arbeiter-Drohnen, die wie zu braten unsere eigenen Pommes Frites auf unseren BBQs, ich Neige dazu, verwenden Sie Erdnuss-öl, es sei denn, es ist ein besonderer Anlass. Ich höre, dass in Europa und Asien geklärte butter ist einfacher, einen halt zu bekommen für einen ordentlichen Preis. Ich weiß nicht, ob das stimmt, aber es könnte gut sein.

+446
ksyushangel 15.02.2011, 09:33:00

Bei der Aufteilung Pfund Kuchen Teig in zwei Laib-Pfannen anstelle von einer tube-Pfanne, wie würden Sie passen Sie Ihre Backzeit und-Temperatur?

+363
Grigory Yaroslavtsev 14.08.2015, 14:38:18

Ich habe gerade drei Bleche von diesen und Sie stellte sich heraus, körnig und nicht set-up. Ich folgte das Rezept, das ich verwenden wurde gekocht und für 3 Minuten bei einer rollenden Kochen, vor dem Gießen über Kekse und Backen.

Da ich im Begriff war zu werfen, Sie sowieso, ich lege Sie wieder in den Ofen (mit Schokolade, Nüssen und Streuseln auf Sie). Ich habe ein Backofen-thermometer und wartete, bis die Temperatur der toffee war 280 Grad, bevor Sie ziehen Sie Sie heraus.
Dies dauerte etwa zwanzig Minuten (denn Sie waren gekühlt). Sie gekocht für etwa 6-7 Minuten in den Ofen, die Sie hatte, war nicht das erste mal durch. Ich hielt ein scharfes Auge auf Sie.

Sie sah in Ordnung und ich lief mit einem Löffel durch den toffee-und in den Gefrierschrank stellen. Das Zeug auf dem Löffel ist das Recht toffee knusprige textur, sobald es abgekühlt ist, so denke ich, dass re-Backen Sie Sie auf eine höhere temp/Kochen für ein paar Minuten in den Ofen hat den trick und sichern der batch-Modus!

Ich denke, dass ich Nächstes mal machen, diese werde ich stellen Sie sicher, Sie kommen wieder bis zum Kochen in den Ofen und geben Sie Ihnen ein paar Minuten in kochendem es.

+348
MrOrz 21.02.2011, 07:45:46

Die Rezepte genannt, für 2 Tassen Mehl. Ich hatte gerade 1 1/2 Tassen nur das verwendet, was ich hatte, es stellte sich heraus fein.

+318
user46975 26.08.2015, 17:12:19

Trüffel sind eine sehr heikle Zutat, die reichen Reich, nuancierten Geschmack. Ich habe immer mit anderen zarten Aromen bringen die Komplexität. Ich verwenden Sie nur Präparate, die 1-3 starke "front" Aromen, wenn eine delikate Zutat enthalten ist.

Ich habe Trüffel verwendet, um gute Wirkung in omelettes, Sahnesaucen, und Rasiert oben auf bestimmte gebratenes Fleisch oder Fisch.

Auch, da Sie flüchtig sind, ist es wichtig, zu fein schneiden (rasieren) oder Blatt vor Ihnen. Große Stücke werden schmackhaft, aber Sie bekommen weniger "bang" für Ihre Trüffel-Dollar auf diese Weise.

+181
One Other 20.01.2013, 22:21:35

Ich bin neu in der Kochen-Industrie - yay für neue pads - und ich habe eine Frage zum ölen von Holz-Utensilien (Holz oder Griffe an Töpfen, für diese Angelegenheit).

Die Anleitung Staat diese sollten geölt werden, und ich fand das praktisch, hier der link: Olivenholz Kochutensilien: Gewürze, Pflege und Wartung?, aber leider, ich würde schon geölt mit Olivenöl. Oops.

Meine Fragen sind bisher;

1) Ist das ein Problem in der Zukunft, oder kann ich einfach die mineral-öl, wenn ich habe es selig ignorieren meine vorherigen Fehler?

2) Die Anweisungen (das kam mit den Töpfen) auch behaupten, dass ich sollte öl das Holz, lassen Sie es sich für 24 Stunden und dann wieder einölen. Die Zeit zwischen meinen ölen Sitzungen, die länger als 24 Stunden. Ist das ein Problem?

+155
Barranka 18.04.2018, 03:39:37

Mit meiner sehr begrenzten wissen über Verklemmen, ich würde vermuten, Sie könnten versuchen, das Kochen einige der Früchte, kein Zucker, kein Pektin, und rühren Sie ein wenig in einer Zeit. Wie Puls sagte, es ist der Zucker / Pektin-Verhältnis, die Sie erhalten 'jam'.

Ich bin Extrapolation aus meinem dürftigen wissen zu denken, dass, Sie senken könnte, dass das Verhältnis mit mehr Obst Hinzugefügt.

Ich werde Verklemmen, einige Beeren bald, wenn ich eine chance haben, poste ich die Ergebnisse hier.

+113
Rajan Kashiyani 23.05.2016, 03:43:39

Es ist nicht wirklich chemistry1, sondern einfache Physik: Sie können das gleiche Ergebnis mit Salz. (und ein experiment kann man leicht replizieren zu Hause: Salz ist viel billiger als Zucker).

Was passiert, ist, dass das Salz und der Zucker-und eine ganze Menge anderer Dinge, die in der Tat absorbieren Sie das Wasser in das ei, wodurch die Proteine im ei zu entfalten, Haken Ineinander und machen diese dehydrierte Eier sehen aus wie gekochte Eier, wo die Hitze tut die gleiche Sache: Proteine entfalten.

Auch wenn Sie Wasser hinzufügen, wieder, diese Proteine polymerisiert wird nicht re-absorbieren das Wasser, da Sie nicht entfalten-genau wie bei einem gekochten ei: Sie können problemlos Eier Kochen, aber es ist schwer zu Schmelzen, es danach auch wieder... ;-)

Also es ist ein verbreiteter Irrtum, wie die gekochten und getrocknetem beide Versionen sehen sehr ähnlich aus, auch unter einem Mikroskop.

Anmerkung 1: Für alle die Chemiker und Physiker da draußen: ja, es ist eine endlose Debatte, ob Kochen ein ei ist Chemie oder Physik... \_(ツ)_/

+89
Tom Pasquale 21.12.2016, 18:40:03

Fragen mit Tag anzeigen