Kann ich die par-Backen dieser pot pie Rezept?

Einmal in der Woche treffen Sie sich mit Freunden für einen Abend der spielende; der Versuch, um wieder auf fast-food, ich bin auf der Suche nach einem Rezept, das ich machen kann vor und Wärme in Ihrem Ofen, während wir spielen. Ich fand einen pot pie Rezept, sieht lecker und kann "eingefroren" werden hier, aber es backt für eine Stunde. Kann ich etwas tun, um dies zu reduzieren Zeit? Oder würde eine andere Art von Fleisch-Torte, besser zu arbeiten: pasties, shepherd ' s/cottage pies, et cetera?

Diese Frage ist ähnlich, aber scheint zu sein, die sich insbesondere mit Obst-pies, während ich bin auf der Suche an Fleisch-Pasteten.

+870
user2312716 12.12.2018, 10:37:39
18 Antworten

überspringen Sie einfach die chili, nicht ?

Es wird nicht den gleichen Geschmack und nicht scharf sein.

Ich nehme an, das Rezept verwendet Zimt.

Sie können versuchen, mit verschiedenen Gewürzen wie Kardamom, fünf-Gewürz.

+960
Shigeki 03 февр. '09 в 4:24

Wie schon gesagt, es ist definitiv ein großer Unterschied zwischen Olivenöl. Einige hochwertige öle schmecken einfach nur fantastisch, und (anders als bei Wein, in der Tat) habe ich noch nie ein billiges öl, das ich mochte, wenn verwendet, in prominenter Art und Weise in einem raw-Gericht. Also, ich würde absolut keine Bedenken das es unvernünftig zu verbringen, 11 € auf eine Flasche. Die, die ich am besten gefallen hat, war ich denke, ≈12 € für ½ Liter, eine Spanische "fruchtig" Extra Vergine Bio. Aber auch teure öle sind nicht immer gut.

Normalerweise nehme ich keine solchen Luxus, bleiben aber mit etwas um die 5 €. Einige von diesen sind völlig in Ordnung, sogar roh und gekocht dishs mit starken anderen schmeckt kaum einen Unterschied machen von die besten öle.

So oder so, natives Olivenöl sollte nicht erhitzt werden, zu viel für die Pfanne ist es meist besser, verwenden Sie Neutrale öle, wie raffiniertes Raps-oder Kokosöl oder anderes butter. Außer für Knoblauch, das ist Magie, wenn Sie kurz gebraten in gutem Olivenöl; weiß nicht, warum.

Für nicht-Jungfrau oder "heat-tolerant" Olivenöl... es gibt welche, die schmecken nicht wie die olive überhaupt. Gut, ich sehe nicht den Punkt – vielleicht auch mit Raps.

+913
Ssa Morj 21.07.2016, 13:35:25

Ich Stimme mit rumtscho, dass die Hydratation (77%) ist sehr im Einklang mit den anderen Broten, die ich gemacht habe, also ich denke nicht, dass die Beträge falsch sind.

Mehl Messungen sind sehr anfällig für Fehler, wenn über die Lautstärke-Messungen. Verschiedene Mehle Messen anders, um so viel wie 30% in meiner Erfahrung.

Wenn Sie nicht verwenden können, durch-Gewicht-Messung verwenden, sollten Sie die richtige Technik bei der Messung Mehl. Löffel (mit einem Esslöffel oder ähnlich) das Mehl in den Messbecher, nicht nach unten zu drücken oder die Dichtung zwischen den Löffel, und wenn die Tasse ist leicht über-ful nehmen Sie ein Messer oder ähnlich flachen Rand und kratzen horizontal über die oben in den Messbecher.

Auch, sicherzustellen, dass Sie einen trockenen Messbecher, und nicht eine Flüssigkeit Messbecher; flüssige Messbecher sind sehr ungenau für trockene Messungen.

Schließlich, in Kenntnis der Feuchtigkeit Ihrer Umgebung. Wenn Sie in einer sehr trockenen Umgebung (und wenn Sie haben A/C auf Hochtouren, Sie sind wahrscheinlich, und winter ist ähnlich, mehr trocken als im Sommer), müssen Sie eventuell etwas mehr Wasser, und das in einer sehr feuchten Umgebung etwas weniger Wasser. Dies ist nur ein paar Esslöffel, obwohl, es ist unwahrscheinlich, dass Sie brauchen mehr als das, viel mehr in einer sehr trockenen Umgebung, und in meiner Erfahrung die meisten Rezepte sind geschrieben für trockene Umgebungen (wie die meisten von uns Kochen in klimatisierten Räumen) und so ist es mehr wahrscheinlich, dass Sie würde haben zu viel Wasser als zu wenig (ich in der Regel behalten Sie ein paar Esslöffel von dem gesamten Wasser, wenn es ein neues Rezept und/oder die Luftfeuchtigkeit in Innenräumen hoch erscheint).

+864
Hajj Nodirt Sadat 22.11.2017, 21:23:51

Statt übergießen die Kohlen, die in einer primitiven Einrichtung, Sie wäre besser gedient werden, zu manipulieren Abstand von der Wärmequelle, wie Sie Ihre form der Kontrolle der Temperatur. Es kann so einfach sein wie das hinzufügen oder entfernen von Steinen Raum Ihr grill von Ihrem Flamme, oder so kompliziert wie ein Flaschenzug-system zum heben oder senken Sie Ihre Kamin.

Die Verwendung von Wasser wird dazu führen, Kohlen schwelen, die geben kann aus Kreosot (weniger wahrscheinlich mit Holzkohle als Holz, aber immer noch eine Möglichkeit). Dies kann, vermitteln einen eher fiesen Geschmack in Ihrer Nahrung.

Wenn Sie nicht imstande sind oder sich unwohl mit Ihrem Wechsel Rost Entfernung, dann Salz oder andere Chemische ersticken agent lebensfähig seien.

+792
Mark Flynn 30.10.2019, 17:46:56

In meiner persönlichen Erfahrung, die Rolle von Salz im Brot ist meist Mythos, bekräftigte Sie über und über, bis es als Tatsache akzeptiert von vielen Menschen. Ich habe nicht gesalzen Teig für etwas über 25 Jahren, und ich habe nicht bemerkt, jede strukturelle Verlust entweder, wenn ich aufgehört zu Salzen, oder im Vergleich zu anderen Menschen Ihr Brot.

Als ich den letzten hatte diese Diskussion mit jemanden, das einzige, was könnten wir ausgraben, die zu sein schien, der Wissenschaft, im Gegensatz zu "ich mag salzige Brot", neu verpackt, als "Salz spielt eine wesentliche Rolle im Brot, weil ich so gesagt, und diese andere person vor mir sagte, so, und keiner von uns jemals getestet die Hypothese" zeigte sich eine leichte Reduktion in staling am 5 Tag Punkt.

Das Salz auf der Außenseite sollte die salzigen, die Sie wollen. Wenn nicht, Graben sich die salt shaker. Ich wäre sehr überrascht, wenn Sie erkennen können, einen strukturellen Unterschied in einer Doppel-blind-test. Wenn Sie haben die Erwartung, dass ein struktureller Unterschied, und Sie wissen, Sie schauen auf das Brot ohne Salz, das, ertragen Sie eine ziemlich gute chance, einen zu finden, aber das ist vor allem Psychologie, nicht Backen.

+760
highcapital 12.01.2019, 02:42:18

So, ich hatte einige Schwierigkeiten mit Squid. Ich denke, dass mein Lieblings-Stil von squid ist der Typ, den Sie finden können, zu einem chinesischen Buffet - große Stücke von Tintenfisch, wo ein Stück einer Tentakel kann, ist die Größe Ihres kleinen Finger.

Ich habe schon einige große Glück finden, frisches, bereits gereinigt Tintenfisch in H-Mart, ein Koreanischer Supermarkt, der typischerweise Aktien viele gute Meeresfrüchte. Es wurde ordentlich gereinigt, kein Mut, kam zu dem Supermarkt bereits eingefroren ist (Einige auf dem display waren aufgetaut, aber es war ein ganzer Haufen, der immer noch gefrorene ganze suqid zu Holen durch). Ich frittiert es in einigen gewürzten Mehl, und es kam wirklich gut.

Die Leute sagen, Sie sollte nicht Kochen, squid zu lange oder es wird gummiartig - gut, ich briet es für eine anständige Menge an Zeit und es HABEN sich zäh - aber das ist ok. Der Geschmack von squid kam noch heraus, wirklich gut, und kauen es war nicht wirklich unangenehm. Eigentlich, wenn ich kurz frittiert, es gab ein mehr "federnd" Biss, aber der Geschmack schien milder, als gut.

Ich kam zurück und sah eine billige Tasche von baby-Tintenfisch. Ich verließ Sie über Nacht, und erkannte, dass ich hatte, um Sie zu reinigen am nächsten morgen. Sie Roch...naja...ich konnte nicht sagen, ob es ein natürliches Meer riechen, oder wenn etwas falsch war (etwas war definitiv falsch). Ich reinigte alle von Ihnen, nahm die Eingeweide heraus (ich gehe davon aus, dass squid in der Regel verlieren die frische viel schneller, wenn Sie verkauft werden und zu sitzen, um mit Innereien) - Das Fleisch war rutschig, und tatsächlich fühlte sich wie es war sandig/kiesig - es war nicht der sand, so kann ich nur annehmen, dass dies bedeutete, dass das Fleisch war etwas von Bakterien zersetzt bereits. Wie auch immer, ich gereinigt alle von Ihnen, fauchte Sie, und beschlossen, dass es war ein wirklich stank nach Ammoniak-ozeanischen Duft, der war es nicht Wert.

So heute meine Mutter brachte einige kleine Tintenfische, die Sie gekauft haben, aus dem Markt. Ich bin gerade für eine Weile zu reinigen. Sie Roch nur schwach süß - einige Ozean - aber nicht wirklich wie eine böse Ammoniak. Es dauerte eine Weile, um zu reinigen alle 20-30 von Ihnen, und ich wusste nicht, lassen Sie Sie auf Eis, so war ich bereit zu Teig Sie, es war ein bisschen von einem Ozean-Geruch, der kam durch. Trotzdem, Sie waren auf jeden Fall frischer als die anderen - die Letzte Partie gab mir wirklich ein bisschen ein gag reflex, wenn ich wirklich versucht zu erschnüffeln, wenn etwas falsch war.

Wie auch immer, ich frittiert Sie für eine Weile. Es dauerte länger, als ich erwartet habe für den Teig zu bekommen knusprig.

Der Teig war knusprig, aber der Tintenfisch war...nun, es war nicht zäh - tatsächlich, das Fleisch hat nicht wirklich viel zu geben pushback - es war nicht ganz so MATSCHIG, aber es war definitiv nicht ELASTISCH. Ich sehr leicht gekocht, und es hat ein bisschen von einem federnden beißen, so ist das, weil ich verkocht Sie? Oder weil baby squid haben eine zarte Fleisch zerfällt schnell - durch Hitze ODER einfach nur sitzen um auf dem display?

Hat baby-Tintenfische haben einen milderen Geschmack als reif, große squiddies?

Wie kann ich sicherstellen, dass baby-Tintenfisch frisch ist? Ist es eigentlich Geschmack überhaupt?

+666
Yamiou 13.02.2017, 18:23:18

Auch vergessen Sie nicht, fügen Feuchtigkeit in den Ofen, indem eine Schüssel mit Wasser in den Ofen beim Backen.

+613
vladvino 09.11.2019, 18:58:35

Dies ist eine Herausforderung, weil nicht nur wird die andere Schokolade ändern Sie die süße des Kuchens etwas, aber es wird sich ändern, die textur leicht. Eine Sache, die Sie tun können, ist, subtrahieren Sie die Menge an Zucker aus dem Rezept, das in der Schokolade. In Ihrem Fall 30% des drei Unzen von Schokolade ist etwa eine Unze. Dies sollte für Sie arbeiten.

+590
hrachhov669 31.12.2016, 08:07:23

Es gibt kein Gesetz der Natur, das erfordert, dass Salat serviert werden in einer Schüssel. In der Tat habe ich selten sehen, es serviert in einer Schüssel: ich bin gewohnt zu sehen, es serviert auf einem Teller. Sie können werfen gemeinsam die grünen Komponenten, dressing und anderen Zutaten, die Sie wollen, um gut zu mischen, Teller, und dann streuen Sie die Zwiebel auf der Oberseite und dienen.

+548
slynagh 09.06.2019, 22:40:07

In meiner Erfahrung, mayonnaise riecht wie mayonnaise. Ich kann nicht unterscheiden store gekauft haben, aus hausgemachten riechen. Es sollte mehr riechen wie Essig, also, vielleicht ist die Marke, die Sie verwenden hat eine hefig-Komponente.

+517
Magnum05rus 13.07.2017, 23:32:21

Es sollte gut sein. Sie sind nicht sehr gut schneidet, aber hervorragend für marinading. Mexikanische Rindfleisch war schon immer Billig, aber einfach, mit zu arbeiten Wahl für mich.

+432
user46643 02.08.2010, 02:53:46

Eier und Crepes

Holen Sie sich einen cheapish leichte Teflon-Pfanne nur für Eier und crepes. Kochen Sie diese Lebensmittel, die Sie nie brauchen, um zu gehen von über 200°C, so dass keine gesundheitlichen Bedenken. Stellen Sie sicher, dass jeder im Haushalt WEIß Sie nicht zu verwenden für etwas anderes, oder öl von Fett in Ihnen. Auf diese Weise werden Sie zuletzt ein paar Jahre gute Dienste. Im Allgemeinen Teflon-Pfannen nie lange egal was du tust (ich vermute, dass Teflon nur Störungen mit dem Alter)

Alles Andere

Für alles andere gehen Sie mit, was Ihnen gefällt oder nimmt Ihre Phantasie, es gibt keine richtige Antwort

Gusseisen Pfannen sind in der Regel nur so gut wie Ihre Würze, und das ist der Teil, den Sie machen, so können Sie Billig gehen mit diese auch. Schwere Pfannen sind in Ordnung hier, wie Sie in der Regel nicht flip-Huhn :-)

Ein guter carbon-Stahl wok ist immer eine gute Investition. Stellen Sie sicher, es hat eine glatte vollständig Runde Innenraum

Ein paar einfache Töpfe aus Edelstahl wird in die Lücken zu füllen für die Pfanne, braten, etc.; nur stellen Sie sicher, dass der Deckel die Möglichkeit haben, lassen Dampf

Es sei denn, Sie sind ein sehr erfahrener Koch, alles teurer wird in der Regel eine Verschwendung von Zeit

+376
olgakafo2147 03.02.2011, 21:57:26

Ich dachte, crème fraîche war traditionell hergestellt, indem nicht-pasteurisierte doppelt (schwer) Sahne, Sauer natürlich, so war es traditionell, zumindest keine Milch oder Verdickungsmittel in crème fraîche. Ich bin mir ziemlich sicher, dass die französischen crème fraîche ist gemacht, der Weg bis zu diesem Tag. Die saure Sahne war traditionell hergestellt auf eine ähnliche Weise - aber in diesen Tagen wird der Rahm pasteurisiert ersten, und die Bakterienkulturen wieder eingeführt.

Crème fraîche ist nicht so Sauer, oder so dick, wie die saure Sahne, und es hat einen höheren Fettanteil (über 28% im Vergleich zu 12-16% für saure Sahne), was bedeutet, es kann eine höhere Wärme, so dass es nicht split so einfach wie saure Sahne in kalten Gerichten.

Crema Mexicana ist ähnlich wie crème fraîche und kann auch in warmen Speisen.

+231
Jiharco 16.04.2010, 11:07:54

Alternative: kaufen Sie einige heavy-duty-Kühlung racks. Wir verwenden diese für unsere Töpfe und Pfannen, und halten Sie sich gut.

+209
sunandar 03.09.2010, 05:49:05

In Bezug auf die Eis-Kristalle auf dem Huhn: Wo ist dieser Eis bildet? Ist das ein Eis Glasur auf das Huhn, oder ist das "frost" in dem Paket?

"Gefroren mit Eis Glasiert' ist ein wirtschaftliches Verfahren. Die Glasur hilft, reduzieren Sauerstoff eindringen oder die absorption durch die Oberflächen - protein- zur Verzögerung der lipid-oxidation. Dies geschieht, wenn die Vakuum-Verpackung ist keine option.

Frost im Paket ist in den meisten Fällen ein Zeichen von Einfrieren-Auftauen-Einfrieren (wie von abtausteuerung) und die daraus resultierende Austrocknung des Huhns. Die Bildung von Eiskristallen ist in der Regel extra-Keller. Die Höhe des Schadens ist abhängig von mehreren Faktoren.

  1. Die rate der einfrieren. Schnelle einfrieren produziert kleinere Kristalle als langsames einfrieren. Zweite
  2. Hat der Prozessor nutzt ein "Cr-yo-schützen-ant", eine zusätzliche Substanz (ZB raffinierter Zucker) Hinzugefügt zu minimieren, Gefrierschrank Schäden an der protein - zur Stabilisierung des Wasser.

So ist es nicht egal, wie wir frieren und zu welcher Temperatur. Ein Huhn bei -18 C nicht gefroren ist. Die Analyten von den Proteinen zu verhindern, einfrieren. Um zu erklären, solid frozen benötigen -62 Grad C (In den meisten kommerziellen Fällen die Temperatur ist -25 bis-27 ° C).

Der Punkt, der Frost Variabilität macht freeze-thaw ein Anliegen, die zurückgehaltene Feuchtigkeit-Inhalt ist nicht das gleiche unter die Haut von Brust und Oberschenkel.

Eintauchen gekühlt, für junge geringes Gewicht, die Vögel, das Wasser ist geklebt unter die Haut. Hinweis: die tatsächliche Fleisch (MC) ist etwa die gleiche 73.5%. Was Sie sehen, kann gut sein, Wasser beibehalten. Migration unter die Haut, in der Haut.

Vielleicht ist das Huhn "enhanced"? - diese 12% Wasser Hinzugefügt Produkt.

Die Denaturierung der ein ganzes Huhn eingeleitet wird, die durch Wärme, oder kalt (Frozen Induzierte Denaturierung ), Säure oder Salz.

Was von Bedeutung ist, ist die Länge der Zeit in den Gefrierschrank. Die Frist für die Tiefkühl-Lagerung ist ein wichtiger Faktor für die Denaturierung. Maximal vier Monate vorgeschlagen. Es gibt eine erhebliche Menge von Chemischen Reaktionen, was hier passiert. Der Punkt ist, während die alpha-helix - die coiled strukturiert ist entspannt - es stellt einen schwachen Punkt für die Einleitung der Lipid-Pro-oxidation, das wird Ergebnis in ein freies radikal Kettenreaktion - das Ergebnis ist ein Produkt ungeeignet sind, zu Essen.

+175
vchrizz 16.03.2010, 07:04:44

Ich bin gerade Linie eine Torte ring um 90 Grad Ecken und gerade Kanten. Meine Methode bis jetzt, hat es schon immer, chill den Teig richtig ausrollen und sanft Rollen Sie es auf den ring, gerade die Ecken von innen mit meinen Fingern und schneiden um den Rand zu entfernen überschüssige. Dann chill es wieder vor dem blind Backen.

Die Ergebnisse waren gut, aber ich wollte Sie perfekt haben Sie noch mehr, indem Sie versuchen, eine andere Methode, die ich gesehen habe, französischer pâtisserie Köche verwenden. Bei dieser Methode schneiden Sie die Basis von der Torte, schneiden Sie Streifen und setzen Sie Sie in die Tarte-ring getrennt. Habe ich gemessen und schneiden Sie alles aus Erster und gekühlt, dann Ich montiert und gekühlt wieder vor dem blind Backen.

Das Problem ist, dass egal wie gut ich drücke den Teig in die Ecke, um die Verbindung zwischen dem Streifen und der base, ich bekomme immer noch eine Lücke nach dem Backen. Und wenn es keine Lücke, noch wenn ich heben Sie die Torte-shell-up, nachdem es vollständig abgekühlt - fällt der Boden aus, als wären Sie nicht gut "geklebt". Ich habe versucht, eine vollständige Basis und Streifen auf der Oberseite und auch versucht, fügen Sie zunächst die Streifen-und ein bisschen von einer kleineren Basis in der Mitte. Ich habe drei Chargen, um zu versuchen, zu versiegeln/kleben Sie es besser jedes mal - aber ich bekomme immer das gleiche Ergebnis.

Ich weiß, ich kann gehen Sie einfach zurück auf die erste Methode, aber ich habe wirklich das Gefühl, ich bin fehlt nur noch ein kleiner Schritt hier, Sie perfekt Aussehen, wenn Sie in den Ofen! Kennt jemand eine gute Art und Weise zu verbinden die beiden Teile zusammen, so dass Sie nicht trennen?

Ich bin mit dieser Mandel-pâte sucreé Rezept: http://wp.me/p8AkNR-1h

Hier sind einige Bilder zu erklären, was ich meine: enter image description here

+71
besq 03.09.2018, 04:02:51

Ein Rezept Aufruf für eine Gusseisen Pfanne ist wahrscheinlich darauf verlassen, dass die Eigenschaften, die Pfanne, das Rezept funktioniert, wie es sollte. Das bedeutet nicht, dass Sie es nicht schaffen, ohne die richtige Pfanne - wenn dünnes Metall ist alles, was Sie haben, können Sie es umgehen - es bedeutet nur, es wird einige andere Spielereien, um das Rezept zu arbeiten, statt.

Also, zuerst - wenn Sie nicht über eine gusseiserne Pfanne, würde ich grob Schätze, eine Keramik ist wahrscheinlich die nächstgelegene alternative, gefolgt von stabilem Glas (wie eine Auflaufform) vor allem, wenn es ist dunkel in der Farbe, und dann eine stabile Metall-Pfanne (vor allem dunklen) und dann eine dünne Metall-Pfanne ist zuletzt in der ähnlichkeit der Kette. Gusseisen ist langsam zu erwärmen und langsam abkühlen - so eine ähnlichkeit wäre die Menge der thermischen Masse der Pfanne hat (Dicke, stabile Pfannen an der Spitze der Liste, dünner an der Unterseite), ein weiterer wäre, wie gut es absorbiert und übertragen die Wärme (dunkler Pfannen absorbieren die Wärme besser), und eine weitere Schicht der ähnlichkeit ist, wie die Pfanne ist, behandelt Rezept (Dinge, wie das Vorwärmen).

Sowieso, da eine der wichtigsten Eigenschaften von Gusseisen ist langsam zu heizen und zu kühlen würde ich das kompensieren, wenn mit einem dünnen Metall-Pfanne, vor allem durch das Spiel mit dem Ofen heizen. Da Sie nicht über das Rezept Hinzugefügt, ich werde mit ein paar Optionen, die basierend auf den Möglichkeiten, bis Sie die für Ihre situation am besten.

Wenn der Guss sollte vorgeheizt werden, dann ist der wirkliche Unterschied wäre, dass würde das Brot auch weiterhin zu Kochen, nachdem es aus dem Ofen genommen. Ich würde schalten Sie die Hitze an der Zeit das Rezept zitiert, und lassen Sie es sich in den noch heißen aber off Ofen für ein paar Minuten (etwa so lange, wie es zu erwarten wäre, zu sitzen, zwischen finishing Backen und serviert). Wenn die Pfanne heiß ist, es gibt sehr wenig Unterschied in den Prozess der Heizung bis das Brot beim Backen eine dünne Pfanne erhitzen sich fast so schnell wie der Teig plopped in eine heiße Pfanne, obwohl das "fast" sollte abgedeckt werden, indem es die Erholung in den heißen Ofen, nachdem es ausgeschaltet ist.

Wenn die Pfanne nicht vorgeheizt, dann haben Sie einen zusätzlichen Effekt, wo die Pfanne am Ende halten Sie das Brot etwas Kühler, während die pan war Wärme aufnehmen, dann haben Sie es weiter Kochen mehr, nachdem es gezogen worden ist, aus dem Ofen. In diesem Fall sollten Sie wahrscheinlich Backen Sie Ihr Brot bei einer etwas kühleren Temperatur (wie 300F statt 350F, oder so ähnlich), für nur ein wenig länger (vielleicht zehn oder fünfzehn Minuten) - obwohl, werden Sie wollen prüfen sehr sorgfältig. Sollten Sie immer noch schalten Sie den Ofen und lassen Sie es zu beenden, in der Restwärme, dies wird auch helfen, zu verhindern, die außerhalb übermäßig gebräunt, während die Innenseite ist underdone und simulieren das Brot er seine Kochen in der Hitze aus Gusseisen.

Mit all diesen Verbesserungen und die Anpassung der temp und Bedingungen, verlassen Sie sich nicht auf das Rezept timing - check für doneness mit einem Zahnstocher testen, oder Stossen zu testen, Belastbarkeit oder was auch immer testen Sie das Rezept verwendet (oder andere Maisbrot Rezepte verwenden), um zu wissen, wenn es vollständig gekocht wird. Und halten ein wachsames Auge auf die browning - Heizung runter drehen, element, scharf, oder wenn fast fertig, schalten Sie es aus und lassen Sie es Küste, den rest des Weges, wenn es bräunen zu schnell, oder schalten Sie ihn braten für ein paar Minuten, wenn es nicht bräunen genug, aber das innere ist fertig. Ich gebe meine Zeit Anpassungen sind nur geraten, es hängt davon ab, wie hoch die Temperatur ist im Rezept, und wie lange Backen soll - aber der Punkt ist eine leichte, aber spürbare Veränderung, also die innere backt ein bisschen mehr und die außen ein bisschen weniger, um "rückgängig" das Rezept einstellen für Gusseisen. Wenn die Backzeit war sehr lang, dann sollte man vielleicht erhöhen die Temperatur auf das Rezept der Betrag nach fünfzehn Minuten oder so (wie ich denke, würde das Gusseisen würde haben damit begonnen, die Wärme, die von dann).

Auch Sie möchten möglicherweise verwenden Sie ein back -, Stein-oder anderen thermischen Masse in den Ofen zu helfen, die Hitze zu bleiben, auch noch, Wenn Sie Sie haben. Es ist nicht erforderlich, öfen tun pflegen Temperatur auf Ihre eigene, aber es könnte helfen, das Brot gleichmäßig garen. Wenn Sie geschehen, haben eine kleine Masse (wie pan-Größe, vielleicht einige Fliesen oder so), können Sie pop Sie in den Ofen mit dem Brot, um genau imitieren die Wirkung von Gusseisen-auf dem Herd die Hitze, aber sonst sollten Sie setzen es in den Ofen von Anfang an, und geben zusätzliche Zeit zum Vorheizen (halbe Stunde oder mehr extra), um es zu erhitzen.

+69
Andrey Sudarchikov 16.09.2019, 22:05:59

Wenn du gehst, es zu verkaufen, müssen Sie überlegen, "legal" als auch "sicher" (hier, wie in vielen Situationen, Sie sind verwandt). Schauen Sie sich den Bericht "Cottage Lebensmittel-Gesetze in den Vereinigten Staaten" von der Harvard Law School, oder dieser Bericht über die California Cottage Food Bill. Im Prinzip, mit Einschränkungen, Sie können erstellen und verkaufen "nicht gefährliche" Lebensmittel in Haushalten, aber der Satz "nicht gefährliche" bedeutet, verschiedene Dinge in verschiedenen Ländern. Zum Beispiel der Harvard Law report sagt, dass die 2009 von der FDA Code listet die folgenden als potenziell gefährliche Lebensmittel:

Fleisch, Geflügel und Eier; Fisch und Schalentiere; gekochtes Gemüse; Milchprodukte; Pilze; schneiden Sie Melonen; unveränderte schneiden, Tomaten oder Gemische, die geschnitten Tomaten; unbehandelt Knoblauch‐in‐öl-Mischungen; Backwaren unterliegen Verderb (wie Sahne gefüllten Gebäck oder andere, die muß gekühlt werden); Verringerung des Zucker-Marmeladen und Gelees; Gurken und salsa; und, rohen Samen Sprossen.

Die grundlegende Theorie scheint zu sein, dass "cottage" Lebensmittel müssen eigensicher, so dass auch mit schlechter Vorbereitung und Lagerung Sie nicht in ein gefährliches Produkt. Also, auch wenn Sie Ihr Salat-dressing sicher, wenn jemand könnte potenziell NICHT machen es sicher, dann wäre es wahrscheinlich nicht als eine juristische "Ferienhaus Essen".

Das California Department of Public Health bietet eine lange Liste der zugelassenen Lebensmittel, und keiner von Ihnen passen Ihre Kleidung Idee.

Der Wikipedia Artikel gibt die wichtigsten Zutaten für Miracle Whip als Wasser, Sojaöl, Essig, high fructose corn Sirup, Zucker, modifizierte Maisstärke, getrocknete Eier. Es enthält auch Kalium sorbate, aber ich würde immer noch besorgt über das daraus resultierende Produkt ist die Sicherheit, und Ihr Anwalt vielleicht auch.

(Nicht von einem Rechtsanwalt oder einem Experten für Lebensmittelsicherheit, YMMV, ungültig, wo gesetzlich verboten, nutzen, keine Haken, usw. etc. etc.)

+50
A Uyanik 08.09.2011, 09:38:47

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