Was bewirkt der Tee zu bitter sein, und wie kann ich verhindern, dass Bitterkeit?

Wie wird der Tee bitter, die zwischen dem moment ist es verpackt und in dem moment, als ich es trinken? Gibt es irgendwelche chemischen Prozesse, die stattfinden, wenn Tee gespeichert ist, oder gebraut, die ich kontrollieren kann um zu verhindern, dass Sie eine Tasse bitteren Tee?

Wenn die Ursachen von Bitterkeit, variieren zwischen den verschiedenen Arten von Tee, ich würde gerne wissen, dass, wie gut.

+39
Gazzilow 09.06.2016, 08:38:27
17 Antworten

die einfachste, beste Ersatz für mich ist ein schöner bianco sauce

zerstoßen Sie einige Knoblauchzehen, 2 El Olivenöl, Salz & Pfeffer im Mörser & Stößel den Weißwein und mischen Sie, bis homogene

fertig!

+976
user2510162 03 февр. '09 в 4:24

Deglazing ist eine Technik für die Herstellung von Soßen. Es tritt auf, nachdem Sie angesammelt haben gekocht, auf Fleisch und andere Ablagerungen. Entfernen Sie zuerst Ihr Fleisch und überschüssige Flüssigkeit Fett. Zweite Kurbel die Hitze hoch und Holen sich Ihre Pfanne schön heiß. Als Nächstes fügen Sie eine kühle Flüssigkeit (Wasser/Wein/Lager). Die Flüssigkeit Kochen Sie schnell, und heben Sie die gebräunt Einlagen zu schaffen, eine schmackhafte sauce.

+810
Murat Cumur 13.01.2018, 17:44:32

Kann ich nicht viel sagen, wie Fachleute dies zu tun wäre, aber ich habe festgestellt, nur um die Schnellste Omelett ist die von Julia Child (Französisch) - version eines.

Durch Ihre Methode, Kochen Sie die Eier (gemischt mit ein wenig Wasser) über relativ hohe Hitze in ein wenig zerlassener butter, schütteln der Pfanne die ganze Zeit. Am Ende, Sie wichsen die Pfanne zu bekommen, die Eier zu Rollen, bis auf sich selbst.

Sehen Sie ein video hier. Er nimmt Sie etwa 30 Sekunden.

+741
tat15 07.11.2017, 13:05:40

Honig crystalizes da der Kristalle und Festkörper(pollen, Wachs, Staub und Mikroben ausgesetzt, in es. Gefilterte Honige haben viel weniger von diesen und sind daher weniger wahrscheinlich zu kristallisieren, die auch weniger wahrscheinlich, nach Geschmack wie Honig. Manche Honige sind anfälliger für diese als andere, aufgrund zu hoher Saccharose-Gehalt, während andere mit einem hohen Fruktosegehalt fast nie kristallisieren(tupelo, Reine sourwood, das ist selten)

Es ist ein Mythos, dass Honig nicht verderben. Wenn sich herauskristallisiert, zu lang, einige verwöhnen, als die der Saccharose crystalizes das restliche Wasser verdünnt die anderen Zuckerarten. Wenn sich die Feuchtigkeit wird über 18-20percent Mikroben wachsen können. Aufgrund der hohen osmotischen Druck und den Säure es ist fast unmöglich, etwas schädliches zu wachsen, aber einige mutige Hefen und Pilze beginnen, es zu brechen. Dies kann Auswirkungen auf den Geschmack, in der Regel mild, aber kann hinzufügen, ein Alkohol-oder Essig-funk.

Jede sanften Aufwärmen lösen sich die Kristalle. Halten Sie es unter 140 Grad zu halten Geschmack. Solange es gut riecht und nicht offensichtliche Pilzen ist es sicher zu Essen.

+740
Dave Riedl 25.10.2019, 03:53:29

Es gibt keine 100% Antwort auf diese Frage, können wir nicht sagen sicher, ob Sie krank machen, aber es gibt nicht eine einzige person auf dieser Website, wird empfohlen, dass Sie es Essen, das ist ein guter Hinweis. Selbst wenn Sie Glück genug, dass es nicht schädlicher Krankheitserreger in die butter-es schmeckt schrecklich, das ist ein guter Grund, es wegschmeissen und von vorne beginnen.

+684
Xusp 18.10.2019, 09:15:58

Gibt es etwas anderes als die Temperatur der Schale macht es schwierig zu schälen? Ich bin sicher, dass die weißen würde fest genug sein, zu widerstehen, eine sanfte peeling, wenn du vorsichtig bist?

Ich war hypothesizing darüber, wie eine mögliche leichte alternative zum pochierten (alles schön in seine eigene Schale für das Kochen), aber ich habe nie gesehen es vor. Ist es unmöglich, nur eine dumme Idee, zu riskant (d.h. gespritzt mit gefangen heißes Wasser aus der weißen/shell etc.) oder nur etwas, dass noch nicht versucht worden?

+628
66rus66 13.05.2016, 03:54:06

Meine cookie-Teig fällt auseinander. Was soll ich tun? Ich habe alles versucht! Darunter mehr Mehl, mehr Milch, mehr alles, aber seine genau das gleiche!

+613
Jere Nissinen 25.03.2013, 11:43:58

Manchmal wird ein Blatt Blätterteig, an dem ich arbeite reißen oder rip. Das passiert manchmal, wenn ich entfaltete das Blatt Blätterteig, und manchmal passiert es, wenn ich die Gestaltung der Konditorei um die anderen Zutaten.

Wie kann ich das beheben Risse in Blätterteig am besten bewahren Sie die Höhe der expansion des Gebäcks?

+532
abarre 31.03.2013, 05:45:15

die ABSOLUTE BESTE WEG ist, um zu Kochen, Sie nur die Hälfte der Zeit (das getrocknete und entwässerte 24 Stunden), die Hälfte der Zeit wäre 20-25 Minuten... nehmen Sie Sie heraus nach 25 Minuten, setzen Sie einen Esslöffel Backpulver auf ein Unzen (420 Gramm), rühren Sie die soda in gut. Als Sie auf einer sehr heißen flachen Pfanne über dem Feuer 2-3 Minuten. Die Haut wird einfach stick in die Pfanne. Als die Kichererbsen wieder an zu Kochen für 20 Minuten. Es dauert etwa 90-95% der skins ohne diese zu schälen eins nach dem anderen.

+521
Sardeep Lakhera 03.10.2019, 00:37:34

Was passiert, an diesen Zucker, und warum? Danke.

+428
xxx222 05.08.2016, 23:30:26

Hat der Schlauch auf Ihren Türkei Friteuse haben ein Sicherheitsventil? Wenn dem so ist, ist dieses Ventil möglicherweise nicht korrekt funktioniert. Das Sicherheitsventil auf meiner Türkei Friteuse ist batteriebetrieben und eingerichtet ist, schalten Sie das gas, nach 10 Minuten, es sei denn, Sie drücken Sie die Taste, um den timer zu starten wieder. Ich habe dem braten einen Truthahn für Thanksgiving für über 6 Jahre und nie hatte dieses problem mit der Temperatur. Bis zu diesem Jahr. Das öl nahm viel länger, um zu 350 Grad und wenn die Türkei ging es nie wieder bis zu dieser Temperatur. Es stellte sich heraus, dass das Ventil, obwohl offen, konnte sich nicht ausmalen, genug gas in.

Ich lernte auf die harte Art und Weise durch Austausch nach Thanksgiving.

+253
user770119 07.06.2017, 05:40:04

In einer gewerblichen Bäckerei Pain de mie wäre, gebacken in einer verschlossenen Dose. Ich denke, es ist ein ähnliches Brot zu den "Pullman loaf", die gebacken wird in einem speziellen Pullman zinn. (Leicht zu finden, ein Bild auf dem web.) Dies minimiert die Bildung der Kruste.

Generell inländische öfen, insbesondere fan-öfen sind entworfen, um Essen zu Kochen in einer trockenen Umgebung. Geringe Luftfeuchtigkeit bedeutet Hitze wird schnell übertragen, um das äußere der Lebensmittel. Dies ist gut zum braten von Fleisch etc.. Für Brot heißt das, dass Sie wahrscheinlich bekommen eine dickere und dunklere Kruste, als in einer gewerblichen Bäckerei. Sie können versuchen, ein Gegengewicht gegen diese, indem Sie ein Tablett mit kochendem Wasser in den Ofen, kurz bevor der Laib, oder (mehr Erfolg in meiner Erfahrung) mit einem vorgeheizten Schmortopf in Ihrem Ofen.

+246
Bogdan Enculescu 19.12.2011, 07:19:51

Braten wirft Tröpfchen von Fett in die Luft. Während diese Tröpfchen sind kaum zur Verrechnung der Rauchmelder themsleves, wenn Sie vorliegt, die Flamme (oder sogar die heiße Luft, die nur über der Flamme), werden Sie teilweise verbrennen, was zu Rauchen. Spucken Fett schlagen eine elektrische Kochplatte hätte den gleichen Effekt, ist aber viel weniger wahrscheinlich.

Wenn die Flamme ist gut, die unter der Pfanne sind Sie viel weniger wahrscheinlich zu verbrennen kein Fett (auch das ist effizienter und sicherer in Bezug zu entzünden, mehr Fett). Ein Spritzer guard könnte auch helfen (wie ein Deckel aus Metall).

Abhängig von der Form der Pfanne Vorherige/Elektro Herd, es könnte auch Schmutz/Aufkleber auf der Unterseite der Wanne, die brennen mehr auf das gas. Aber das ist wahrscheinlich nur ein-oder zweimal geschehen.

+181
sez 23.07.2018, 18:45:28

Soweit ich weiß, wird es noch abbauen, ein bisschen, aber nicht zu schnell. Immer im Hinterkopf behalten, dass die "erniedrigende" bedeutet oxidation, die kick-in, sobald die Luft gelangt in die Flasche. Also, auch wenn Sie die Luft nach dem Gießen, es war etwas Luft in die Flasche, was bedeutet, eine winzige Menge ist oxidierter.

Zur Umsetzung in die Praxis: solange Sie nicht versuchen, zu speichern, die Flasche für Wochen, die meisten Leute nicht bemerken einen Unterschied. Aber trotzdem, der Wein wird sich ändern, je nachdem, wie gut die Flasche ist versiegelt und wie lange es offen gelassen wurde.

+167
user21504 09.04.2018, 21:57:09

Wie wandle ich ein Rezept gegeben, wie ein langsam gekochter Eintopf auf einen slow-cooker Rezept? Ich gehe davon aus, dass die Flüssigkeit Mengen und wahrscheinlich, Zwiebeln und anderen Zutaten geändert werden müssen. Was sind diese änderungen? Was für Ausmaße? Gibt es bestimmte Inhaltsstoffe sollte ich achten?

+147
KittenWithAWhip 26.07.2010, 02:53:28

Es ist winter hier unten in Australien, und ich finde es schwer zu finden einen warmen Platz, um zu erhöhen meine Brot-Teig. Was ich bisher getan haben, platzieren Sie den Teig in den Backofen (nicht eingeschaltet) mit einem Topf mit heißem Wasser, und ersetzen Sie es einmal oder zweimal. Der Ofen wird eine warme und Feuchte Umgebung für die Hefe zu tun seine Magie.

Welche anderen alternativen spots sind dort zu heben, den Teig in den kalten Jahreszeiten?

+88
Rishi Shah 07.03.2016, 21:30:36

Versuchen marinading Brocken (ca 4cm quadratisch) von Schellfisch in einer chermoula für ein paar Stunden. Machen Spieße mit den Fischen durchsetzt mit Stücken von Paprika und cherry-Tomaten. Es gibt viele Rezepte für die chermoula-marinade, aber ich denke, dass man mit einem fairen Betrag von frischem Koriander und rauchigen paprika gut funktioniert.

+70
Axxelsian 29.10.2010, 17:08:33

Fragen mit Tag anzeigen