Zu viel Pfeffer in der Suppe: irgendeine Art und Weise zu beheben?

Ich fügte hinzu, zu viel gemahlener schwarzer Pfeffer in meine Suppe (war eigentlich ein Rezept für einmal, während ich in der Regel abschmecken) - gibt es eine Möglichkeit, dies zu berichtigen anderen als Verdünnung? Ich glaube, ich erinnere mich vage Hör einmal, dass das hinzufügen von Zitronensaft "entfernt" einige der Pfeffer...?

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Vaggelis 10.01.2017, 11:34:33
16 Antworten

Hängt davon ab. Extra-virgin konnte meine ersten drücken der Oliven. Von guter Qualität sind. Ein Licht drücken. Zerdrücken der Oliven. Neben den Gruben entfernt werden. Dann ein unterdrücken des Fleisches für öl. Natives Olivenöl. Als Nächstes werden die Gruben gepresst. für dunkle öl. Weiter ist alles zusammen geworfen & unterdrückt den Bodensatz. Aber heute ist es anders getan, Es hat zu tun mit acid content & Farbe, Geruch. Zentrifugen werden heute verwendet.

+962
user21146 03 февр. '09 в 4:24

True ricotta ist ein Molke-Käse. Es ist relativ einfach zu machen, vorausgesetzt, Sie haben Zugang zu einer anständigen Lautstärke von Molke und die Fähigkeit zu erwärmen und abseihen. Ich würde sagen, würden Sie wahrscheinlich wollen, um 10L Molke, sich die Mühe zu machen, lohnt sich.

Wegen der geringen Ausbeute verbunden mit traditioneller ricotta Rezepte, einige home-Käse-Macher wählen, erweitern Sie das Rezept, indem die Molke mit einer Menge von Milch. Dies wird drastisch erhöhen die Ausbeute, aber beeinträchtigen den Geschmack und die textur des Käses.

Wie andere vorgeschlagen haben, wenn Hüttenkäse verfügbar ist, wo Sie sind, kann es sein, gleichwertigen Ersatz. Vor allem, wenn Sie mischen Sie es ein wenig zuerst, um es glatter. Paneer ist sehr einfach zu Hause zu machen, hat aber eine viel festere Beschaffenheit als ricotta. Ich habe nie experimentiert mit tofu als ricotta-Ersatz selbst, aber es scheint, dass ein weicher tofu geeignet sein könnte.

Es ist auch sehr einfach, um eine einfache weiche, frische Käse, indem man ein paar Liter Milch mit einem Esslöffel oder so von Buttermilch.

Ricotta Wärme 10L Molke (aus einem Lab-Käse NICHT direkt angesäuert) zu 60 ° C in einem zugedeckten Topf. Fügen Sie 30mL Essig (und 60 ml Salz, wenn gewünscht). Langsam erhöhen Sie Hitze auf 80-90C, die überprüfung in regelmäßigen Abständen auf die Bildung von Quark. (Ich finde es in der Regel dauert etwa 40-50 Minuten.) Am besten drei "Augen" bilden sollten auf der Oberfläche der Quark, obwohl dies nicht immer geschieht. Der Quark sollte sehen etwas trocken auf der Oberfläche, wenn Sie fertig sind. Belastung durch Gaze und lassen die Molke komplett abtropfen von Quark.

In meiner Erfahrung, dieses Rezept macht etwa 100g ricotta pro L Molke verwendet. Jedoch, ich benutze Schafe Milch-und Molke. Ich würde erwarten, dass die Rendite auf etwa halbiert, wenn mit der Kuh Milch/Molke.

Quark Warm 2L Sahne (10-20% Butterfett Inhalt; vorzugsweise pasteurisierte bei niedrigen Temperaturen, UHT-Milch funktioniert NICHT) 32C. Fügen Sie 15mL Buttermilch. Verlassen, um die Kultur für mindestens vier Stunden. Sollte die Creme zu verdicken (in saurer Sahne). Sie können auch eine kleine Menge von Molke trennt sich von der Creme. Belastung durch butter Musselin oder ein double-layer-oder Gaze.

Dies sollte einen frischen, leichten, leicht würziger streichfähiger Käse. Der Geschmack und die textur sind anders als die, die ricotta, aber Sie finden es schmackhaft ersetzen dennoch. Und kann es einfacher für Sie zu machen, als wahr ricotta.

+894
Prk60091 28.06.2017, 19:50:06

Alle Rezepte, die rufen Sie für simmering ein Gericht, wenn Sie möchten, zu verringern. Ich weiß, dass wenn zum Beispiel, wenn ich senken wollen Wein, es wird mich die doppelte Zeit, oder sogar mehr, wenn ich köcheln lassen, statt nur Kurbeln die Hitze bis zum Kochen bringen. Aber es muss einen Grund für diese - was ist das? Es ist nur eine 6c Unterschied zwischen einem simmer und Kochen.

Ich gehe auch davon Kochen, die mehr erlauben in einigen Fällen als andere, so eine Fähigkeit zu unterscheiden, die Bedeutung der simmering ist notwendig zu wissen, wenn Sie Kurbeln die Hitze bis um Zeit zu sparen.

+770
user43552 14.08.2014, 04:20:30

Die einzige Sache, die auch eng ähnelt Senf, dass ich denken würde Meerrettich und echtem wasabi.

+705
Vitupero 14.11.2018, 22:40:35

Ein weiterer guter Käse versuchen, mit pasta ist Tallegio, dies ist eine weiche Käse, so dass Sie nicht in der Lage sein, um Rost, aber es geht gut mit ein bisschen Sahne und etwas Brokkoli.

+660
Doc Q 07.09.2018, 19:46:33

Ich hatte dieses problem etwa 25% der Zeit mit Trader Joe ' s, weißen Fisch. Auch, bestimmter Rindfleisch mit TJs. Was ich Tat, war, zu stoppen Kauf diese besonderen Stücke von Fleisch von den Herstellern und versuchen anderen Läden. Diese Methode reduziert hat meinem Befund schlecht schmeckende Fisch oder Fleisch zu etwa 10% der Zeit. Es hat auch führte mich zu mögen andere Fleischsorten und Fische.

Ich denke, Sie sind auf der Suche für eine Technik, die angewendet werden können, genau dann und dort, wenn du das Fleisch in der hand. Leider scheint dies unwahrscheinlich. Versuchen Sie andere stores ist meine beste Antwort...

+641
Hans Rupert 20.11.2018, 14:25:23

Roggen-und Vollkorn-Mehle enthalten Kleie und dem Keim des Weizen und absorbieren mehr Wasser als weißes Mehl, so dass dein Teig war zu trocken, zu bleiben, um den Teig Haken. Ich würde Wetten, dass das Brot stellte sich heraus, ein bisschen enger strukturiert als gut. Sie brauchen, um mehr Wasser hinzufügen, wie viel hängt von Ihr Mehl, kann es bis zu einer zusätzlichen 30%. Die Möglichkeit, ich würde angreifen, das ist eine Zurückhaltung der Hefe und dem Salz, fügen Sie zusätzliches Wasser (sagen 15% oder 50g), mischen Sie es ein wenig, dann lassen Sie es sich in der Schüssel für mindestens 30 Minuten. Dadurch wird die Kleie eine chance, das Wasser zu absorbieren, und Sie werden sehen, ob es noch trocken. Wenn es ein bisschen klebrig, dann ist das eine gute Nachricht, es soll halten Sie Ihre Teig-Haken, können Sie fügen Sie dann die Hefe mit ein bisschen Wasser, wie es knetet, dann wird das Salz gemischt mit etwas Wasser, sobald die Hefe abbekommen hat, vermischt (Salz hemmt die Hefe das Wachstum, Sie wollen, halten Sie die beiden auseinander).

Sie könnten auch Backen ein paar Chargen hinzufügen von mehr Wasser, jedes mal, bis es funktioniert für Sie.

Dies ist nicht das erste Brot Verwandte Frage, die ich behoben haben einige gemeinsame Brot Probleme in dieser Antwort , die Sie möglicherweise relevant finden.

+594
Chaotique 03.11.2011, 22:10:08

Es bewirkt, dass der Pfeffer auf steam ein wenig, so dass es leichter zu entfernen Sie die verkohlte Haut.

(Ruhe-könnte auch ein Faktor sein ... ich habe noch nie getan eine side-by-side-Vergleich von abgedeckt gegen aufgedeckt)

+589
user65140 04.11.2013, 18:46:35

Das problem finden Sie in die Verwendung von Fleisch-Proteine, die für solch ein Gericht ist, dass der ganze Punkt von Insalata Caprese (von dem ich vermute, diese pasta ist abgeleitet) ist die leichte, frische, helle Aromen von Tomaten und basilikum und mozz. Fleisch wird matschig, dass bis.

Sie möchten möglicherweise schauen Sie in alternativen protein-Quellen. Servieren Sie die Nudeln mit einigen schönen knusprigem Brot und eine große Schüssel garlicky pürierte weiße Bohnen.

+517
Vamsidhar 14.04.2010, 04:13:59

Ich wohne in einer kleinen Wohnung mit vielen Fenstern.Ich habe keinen Keller.Ich lese Sie speichern können squash in einem kühlen, dunklen Ort für bis zu 3 Monate. Kann ich mit einem dunklen Kunststoff-Behälter, um es zu speichern oder wird es anfangen zu faulen, ohne einen Weg zu entlüften?

Um mit zu beginnen, die ich speichern möchten, spaghetti squash, aber ich würde auch die Speicherung von acorn, butternut, zucchini. Ich Lebe in einer Gegend, wo können Sie kaufen viel frisches Gemüse und Obst und möchte mehr zu kaufen in der Masse, wenn möglich.

+449
Katich 05.10.2017, 15:00:45

Der richtige Weg:

1) Setzen Sie die bombilla in die Kalebasse.

2) Setzen Sie die mate in die Kalebasse.

3) Umdrehen, kräftig schütteln, zurück. Wenn möglich, machen Sie einen kleinen "Berg" auf der gegenüberliegenden Seite, wo die bombilla betritt den mate-Tee.

4) Fügen Sie eine kleine Menge von kaltem Wasser (dies ist nicht notwendig--so wie ich das verstehe, ist dieser Schritt hilft, um aus der Verbrennung die Kumpel, die kann auch erreicht werden, indem zu Wasser unter 180℉~82 ° C), warten Sie ein paar Minuten, bis die mate absorbiert das Wasser.

5) Fügen Sie warmes Wasser, trinken.

6) Wiederholen Sie Schritt 5.

Nicht verschieben, die bombilla beim trinken, da dies dazu führen Sie zu Schüren ein wenig. Umdrehen und schütteln ist nicht erforderlich, wenn der mate ist von hoher Qualität (geringe Staub). Sie können machen, mate zu geringe Staub -, indem Sie es in ein Metall Sieb und schütteln. Speichern Sie das Staub und kleine Blätter, die fallen aus--Sie können verwendet werden, um die brauen Kumpel in einem Kaffee-Topf.

Es ist auch erwähnenswert, dass können Sie brauen mate in eine Kaffeemaschine oder eine französische Presse und ähnliche Ergebnisse erzielen, obwohl das resultierende Getränk ist nicht ganz das gleiche wie das trinken aus der bombilla.

Auch die zweit häufigste Weg, um es vorzubereiten ist, wie schlichte Tee: einige mate-Tee in eine Papiertüte und steil, mit heißem Wasser für einige Minuten. Dies wird als mate cocido (gekochter mate) und ist nicht ungewöhnlich, um zu bieten, zu Kindern.

+214
ianstarz 11.10.2013, 03:26:09

Jeder sagt, wir machen eine große chili und ich dachte über den Verkauf es bei Chili festivals etc... und Frage mich, hat jemand irgendwelche Ideen, was Konservierungsstoffe machen würde, die Haltbarkeit ausstrecken, halten die Farbe hell und nicht zu bauen, ein Pilz?

Ich würde es vorziehen, die Verwendung natürlicher Konservierungsstoffe und ändern Sie nicht den Geschmack unserer Rezept sehr viel. Jede Hilfe bei diesem würde sehr geschätzt werden.

+203
bernuli 10.03.2016, 10:09:15

Um sicher zu legen Sie Ihre Küche in Brand, stellen Sie sicher, es gibt genügend Kraftstoff zur Verfügung, und, dass einige seine Masse ist entweder gebracht, zu seiner selbstentzündungstemperatur, ODER verdampft und erhitzt, um seine flash-point, dann gezündet. Während elektrische Bögen jeglicher Art erreichen enorme innere Temperaturen, Sie sind notorisch schlecht bei der Wärmeabgabe an die umgebenden Materialien.

Etwas, das gehört nicht in einer Mikrowelle erhitzt werden kann, die in mehr oder weniger drei Möglichkeiten:

  • Durch ein verlustbehaftetes material, absorbieren die Strahlung und erwärmen sich. Lebensmittel erhitzt, dass Art und Weise.
  • Durch eine effektive Dipol-Antenne mit eine ohmsche Last angeschlossen - sehr abhängig von Objekt-geometrie; eine 2-3-Zoll-Streifen von Alufolie ist ein gutes Beispiel.
  • Durch Lichtbögen
+195
user29485 18.01.2016, 12:40:32

Die entkoffeinierten Kaffee Prozess verändert die Schleifen und andere Eigenschaften in den Kaffee.

Sie sollten zuerst versuchen, ein Gröber mahlen.

Und auch nicht mit einer Klinge, Schneide-Mühle, zu viel Staub verstopfen, verwenden Sie die Schleifer mit zwei beabstandeten keramischen Platten für bessere Ergebnisse. Feinabstimmung Ihre Schleifen Größe.

+176
SpecialK 15.02.2014, 02:49:12

Sie überlegen, Zitrus-oder anderen herben Früchten mit citrus -- mandarin-Orangen Segmente sind relativ Häufig zu paar mit spinich, auch wenn Sie nicht mit ganzen Früchten, sollten Sie eine Vinaigrette mit Orangensaft.

Ich habe auch gesehen, Rezepte für spinich Salate mit Erdbeeren oder Preiselbeeren; ich habe auch einen pineappe und avocado-Salat vor, die gut funktionieren könnte mit spinish statt romaine.

+84
user218786 18.11.2011, 21:26:28

Oft habe ich mit eingefrorenen (Kartoffeln) Pommes Frites als eine Komponente in Speisen. In der Regel, ich Tauchen Sie in Knoblauch-sauce und ketchup, aber das hat auch nicht wirklich viel hinzufügen, um Sie.

Was kann ich tun, um Sie verkleiden sich und machen Sie zu einem stärkeren Komponente im Gerichte?

Sie sind auch in der Regel matschig und weich, und nicht knusprig bei allen gut (Sie sind meist am Ende verbrannt wird, wenn ich versuche knusprig werden lassen).

+49
nessa Smith 04.06.2018, 20:46:39

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