Kann ich toast Pekannüsse in der Nacht vor?

Ich mache pecan bars in den morgen, und ich dachte, ich würde einen Sprung auf der Arbeit durch das rösten der Nüsse heute Abend. Ist es ein Nachteil, Toasten Sie die Pekannüsse und dann lassen Sie sit über Nacht vs Toasten Sie morgen und warf Sie direkt in das Rezept?

+105
Robert Lozyniak 12.03.2012, 03:16:28
28 Antworten

Wenn Sie eine einfache Sirup, mein Verhältnis war vier Tassen Wasser für drei Tassen Zucker, was ist das Ende Volumen?

Ich Frage, weil ich Durcheinander trinken Rezept durch die Messung der nächste Schritt gegen die Höhe der Wasser-und vergessen zu berücksichtigen, die Lautstärke zu erhöhen, wegen dem Zucker.

+997
Roux A 03 февр. '09 в 4:24

Das Bild zeigt eine basilikum-harvester. Die Stiele bleiben im Boden, wie Sie sehen können, auf der rechten Seite; jene Stämme, die bekommen geerntet, verarbeitet, zusammen mit den Blättern.

Basil harvesting

+987
BMeckem 27.08.2019, 02:17:49

Ich Schreibe als ein erfahrener Kohlenstoffstahl-Messer-Benutzer und Hobby-Messermacher.

Verwenden Sie Speiseöl oder-nichts -

Safety first. Sie können jedes öl so lange, wie Sie sind, wirklich, wirklich sicher, Sie hätte nichts dagegen, es Hinzugefügt, um Ihre Lebensmittel.

Patina ist gut.

Es gibt zwei Arten von Eisen-OXID. Nennen wir Sie rot (Rost) und schwarz (patina). Schwarz ist gut.

  • Es mildert rot Rost
  • Es ist weniger klebrig
  • Es ist meist geschmacklos

Es ist größte Nachteil - es ist hässlich.

Photo of my knife

Das ist mein Alltags-carbon-Stahl Messer. Es ist scrached und entwickelt patina. Es macht mir nichts zum Kochen verwendet wird. Es erfordert nicht mehr abwischen jede minute, es kann gut sein, gewaschen, getrocknet und nach ein paar Stunden.

Wie entwickeln Sie eine gute patina?

Erstens, die weniger patina, die Sie bereits haben, desto langsamer gehen Sie. Nicht halten, virgin steel nass zu lange. Erst nachdem es beginnt zu verdunkeln, und Sie können zulassen, dass es zu bleiben länger feucht.

Entfernen Roter Rost, wenn Sie es sehen. Aber nicht nur die Verwendung von Wäscher. Wenn Sie möchten, entwickeln patina schnell, Sie sollten Kochen Ihr knfe Klinge für zehn oder zwanzig Minuten, wenn Sie sehen, es immer rot. Dieses konvertieren wird etwas rot zu schwarz. Dann vorsichtig schrubben Sie den rest des roten aus Ihrem blade. Wenn Sie nicht wollen, um zu Kochen, nur schonend Rost entfernen, vorsichtig nicht zu zerstören patina.

Wenn Sie möchten, künstlich patina entwickeln, dijon-Senf ist besonders gut für die. Einige Stunden in warmen Ort sollte den job tun. Zitronensaft ist nicht halb so schlimm, entweder.

+986
Marilyn Folkenflik 17.05.2017, 22:58:00

Ich mache einen Truthahn in einer Tasche, die dieses Wochenende und ich Frage mich, ob es ist ein Sicheres Feuer Weg zu wissen, wenn Ihr die Türkei ist fertig Kochen. Ich habe kein Fleisch (oder andere) thermometer.

+942
Elad Itzhaki 01.07.2010, 17:59:32

Mein Mann macht barbecue-sauce und setzen Sie gehackte gekochte Zwiebel in es. Er machte sich große Mengen und gespeichert, einige in mason Gläser und setzen Sie Sie in der Speisekammer; er legte 3 squeeze-Flaschen im Kühlschrank. Ich habe Angst, die Zwiebel, die verderben können, aber er hat nicht so denken . Bitte helfen

+900
harmor 27.08.2019, 04:46:27

Ein Tipp für Mixer: stick-Mixer (immersion blenders) sind ideal dafür, dass die Schaufeln trifft den Zutaten. Einfach ändern Sie die Größe der container zu einer Erhöhung der Konzentration der Inhaltsstoffe. Ich benutze eine Kunststoff-Milch-shake/drink-container als mein stick Mixer passt genau in den Durchmesser des es. Kein 'Trinkgeld' beteiligt! Dies hilft eintauchen. Mit stick mischen: je breiter Der Durchmesser der Behälter - je niedriger das level der Zutaten, die werden.

Ich bin immer noch versuchen zu arbeiten, mein Mixer Rezept - ich habe eine harte Zeit mit emulsion als auch, aber ich war ungeduldig und fügte hinzu, zu viel butter, zu schnell wie ich finde! Ich Liebe die Idee der Vermischung - zu wenig Zeit und zu viel zu tun, verwenden Sie die Doppel-Kessel-Methode, ALLERDINGS werde ich machen es auf diese Weise für die Erfahrung mindestens einmal.

+890
Ray Chen 30.07.2019, 10:24:43

Wie andere schon gesagt haben, es scheint sich um öl polymerisiert. Es passiert, wenn öl in der Pfanne heiß für eine lange Zeit (Temperatur ist abhängig von öl), oder mit dem Rauchen auch nicht so lange. Aber Lauge ist wohl nicht erforderlich, um es zu entfernen.

Bar Keeper ' s Freund und ein wenig Wäsche wird wahrscheinlich zu verwalten, um nehmen Sie dieses ab. Als einen Vorteil an, während sich der BKF auf Ihre Hände trocknen Sie Ihre Hände, es wird nicht zu Verletzungen führen—im Gegensatz zu Lauge.

Alternativ können ein Scheuerschwamm und viel Ellenbogen Fett wird, nehmen Sie ihn als gut (wenn auch verlassen, flache Kratzer in der Edelstahl—es werden nicht Poliert werden mehr). Oder, ebenso, einen Schleifblock oder Schleifpapier.

Ich würde nicht einen Aluminium-Kern, Edelstahl - (oder tri-ply) in einem Ofen auf die selbst-sauberen Zyklus. Diejenigen, die sehr heiß ist, irgendwo um 900°F, und ich würde überhaupt nicht überrascht sein, wenn die Pfanne verzogen.

+870
abarre 04.05.2015, 05:48:19

Der Erfahrene Beratung beantworten , Warum fügen Sie Salz in das Wasser beim Kochen von Nudeln? ist, dass es macht die pasta weniger klebrig durch die Hemmung der Stärke-Gelbildung. Dies scheint eine umstrittene Frage, mit viel falsch bezogen Antworten Verbreitung.

Gibt es eine autoritative Quelle, wie die publizierten Experimente, Chemische Abhandlungen oder arbeiten, die von berühmten Köchen, das gibt ein abschließendes Urteil darüber, ob das Salz wirklich wirkt sich auf die Stärke Gelbildung, wodurch die pasta weniger klebrig?

(Ich dachte über dieses posting auf Skeptiker.SE, aber ich denke, das ist, wo die expertise ist.)

+824
bahay978 22.05.2017, 05:35:13

Ich machte konfierte entenkeule Knoblauch. Es war einfach Knoblauch gekocht in Sesam-öl. Als ich öffnete die mason jar bei Raum temp, sprudelte es ziemlich rasch, bis zu dem Punkt, wo das öl übergelaufen. Mein Erster Instinkt war Botulismus. Könnte etwas mehr unschuldige Ursache dieser?

+794
Pavel Novitsky 19.05.2014, 22:35:14

Dämpfen löst für die dual-Zwecke sowohl für die Heizung als auch die Erstellung der Schaum (Milch-Schaum). Der Schaum wird gebildet, wenn der Dampf kondensiert auf der Oberfläche der Milch, und diese Luftblasen stabilisiert werden (nicht zusammenbrechen) Dank whey Moleküle um Sie herum.

Sie könnten auch Kochen Sie die Milch, aber dann hätten Sie zu Schäumen Sie ihn separat.

+771
Philip Barham 12.04.2017, 20:27:44

Tatsächlich ist die Verwendung von Essig in die Herstellung von Käse ist völlig relevant. Essig basiert Käse sind die so genannten Wärme - /Säure gefällte Käse. Der Hauptunterschied ist, dass die Laktose wurde nicht verbraucht, sondern auch während der Gärung-Prozess, der Käse aus Bakterien-Kulturen und Lab geht durch und lassen die Laktose in der Molke als Nahrungs-Quelle für die Vergärung entweder Bakterien oder Hefen.

+742
subrath s 14.03.2010, 04:25:11

Fand ich eine großartig aussehende Rezept , die fordert, Boden Kalbfleisch. Ist es free-range veal oder "rosa Kalbfleisch", verfügbar hier in den USA?

+714
spicker 02.07.2012, 05:40:32

Sie können kaufen, Ofen-racks, die es ermöglichen, Kochen, Hühnerfleisch (oder Kartoffeln), ohne Fach-Kontaktstellen

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Ich glaube, Sie können leicht machen, einen von etwas Stahldraht zu. Oder nehmen Sie einen Ersatz-Draht Ofen racks und schneiden Sie immer im zweiten oder Dritten Draht an der Kante, und biegen Sie es?

+669
pineplatform co 25.06.2018, 17:06:50

Sie können einfrieren shake&bake Beschichtung, wenn es nicht verwendet wurde.Ich würde denken, es wäre eine starke Möglichkeit der bakteriellen Kontamination (die nicht getötet wurden, in das einfrieren.)

+632
user41231 11.01.2013, 08:02:02

Um zu klären, ich bin nicht zu Fragen, wie man popcorn, das schmeckt wie Kino popcorn (das geht in der Regel von einem popper), ich will wissen, wie die schlechten pre-popped popcorn, das kleine Theater manchmal verkaufen.

Es ist schwer zu beschreiben der Geschmack, aber es war fast das Tip-of-Senf-salzigen Geschmack mit semi-veraltet, aber groß und unheimlich Runde Kerne. Der nächste, den ich gefunden habe (und es in der Nähe ist) ist die Reine popcorn kommt in diesen Dosen. Meine Vermutung ist, dass es ein Konservierungsmittel verwendet werden, ist die Vermittlung von Geschmack.

Irgendwelche Ideen?

+433
Hans Moerbeek 03.08.2017, 03:18:34

mein Koch-Lehrer hat mir immer gesagt, aushöhlen eine Mulde in die Mitte und verteilen Sie es an den Kanten. Auf diese Weise das Zentrum ist, um aufzuholen. Wenn Sie noch eine Kuppel können Sie ausgleichen, mit Glasur/ slice die Spitze aus, oder drehen Sie den Kuchen über. Letzteres funktioniert besonders gut für einen Obst-Kuchen, die vollständig vereist. Umdrehen und Lücken zu füllen unten mit marzipan vor für den ganzen Kuchen.

+433
Tozzzi 17.09.2019, 10:03:30

Ich habe oft kaufen Sie Koriander von Trader Joe ' s in einem großen Haufen. Ich Liebe die Verwendung der Blätter, besonders in der indischen Küche, aber immer am Ende warf aus den Stängeln, die bis zur Hälfte der Bund. Gibt es etwas, was ich tun kann, mit Ihnen, dass ich bewusst bin?

+417
Karen Downs 20.07.2019, 20:42:25

Wenn Sie von hand mischen, oder sogar mit einem angetriebenen hand-mixer, sind Sie kaum mehr zu schlagen, wenn eincremen butter und Zucker zusammen.

Wenn Sie einen stand-mixer, und lassen Sie es auf, ich nehme an, es ist möglich (besonders auf ein sehr warmer Tag) zu brechen, die butter-emulsion und bekommen eine messy, gloppy geronnen aussehenden Massen, die könnte eingeschmolzen werden, aber würde nicht richtig funktionieren in diesem Rezept.

Das Risiko dafür ist gering, der unter normalen Umständen.

+319
Ravi Sethia 12.07.2013, 19:51:55

Lassen Sie mich Vorwort meine Antwort, indem Sie sagen, dass ich eine gas-Bereich, nicht ein Glas-Kochfeld. Aber gefunden habe ich sowohl gas-und Elektroherde, dass es ein himmelweiter Unterschied in Pfannen aus unterschiedlichen Metallen.

Ich habe zwei Sätze von Edelstahl-Töpfen und Pfannen. Die eine ist eine eher teure Marke mit einem dicken Boden und der andere ist ein eher preisgünstiges set mit einem ziemlich dünnen Boden. Mit Töpfen und Kasserollen aus entweder wie es scheint, dauert es ewig, bis das Wasser zu Kochen. Es ist sehr frustrierend, gelinde gesagt.

Auch, es bewirkt, dass Probleme wie beim Eier Kochen. Weil ich die Eier, bevor das Wasser kocht und starten Sie timing, wenn das Wasser beginnt zu Kochen, und ich habe nie scheinen könnte, um die Zeit gerade Recht, da die Eier gesetzt haben, in sehr heißem, aber nicht kochendem, Wasser für einen längeren Zeitraum.

Was ich gefunden habe, das funktioniert am besten und schnellsten für mich, wenn kochendes Wasser für Eier, Nudeln, etc. Porzellan, Emaille Kochgeschirr. (Dies ist ein Porzellan-Emaille-Beschichtung auf aluminun - nicht zu verwechseln mit emailliertem Gusseisen.)

Ich bin mir nicht sicher, ob die Porzellan-Emaille-Kochgeschirr ist geeignet für Glas-Kochflächen. Ich würde vorschlagen, versuchen Kochgeschirr aus anderen Materialien als SS, immer darauf achten, dass es geeignet ist für die Verwendung auf Ihrem Kochfeld.

+299
Conrad C 20.06.2013, 09:20:41

Mittlere Spalte - in der Nähe des unteren Rand der Seite. Identifiziert als Café Brulot. Hoffe, das ist, was Sie gesucht haben.

http://news.google.com/newspapers?nid=888&dat=19380206&id=nx9PAAAAIBAJ&sjid=Wk0DAAAAIBAJ&pg=3267,872400

+222
sarojkh 20.11.2014, 14:30:13

Check-out Kenji Lopez-alt eintauchen in die Wissenschaft der Knoblauch-Geschmack. http://www.seriouseats.com/2016/03/the-food-lab-how-to-make-great-hummus.html#garlic

Die kurze Antwort ist:

Ich wusste, dass das heiße Aromen in Knoblauch entstehen, wenn das Enzym alliinase wandelt eine milde Substanz namens alliin in einen mehr stechend eines namens allicin, und ich wusste auch, dass diese Reaktion nicht stattfinden, bis der Knoblauch geschnitten wird, öffnen und die Zellen sind gebrochen. Es ist aus diesem Grund, dass Sie können drastisch verändern den Geschmack von Knoblauch, nur durch schneiden in unterschiedlicher Weise. Aber in meinem hummus, der Knoblauch war immer voll puréed so oder so, so was gibt?

...weiter

Stellt sich heraus alliinase ist sehr aktiv bei neutralem pH-Wert, peak-Aktivität im leicht sauren pH-Wert von 6.5. So erhalten Sie mehr und mehr Sauer, seine Tätigkeit fällt sprunghaft. Zitronensaft hat einen pH-Wert von nur rund 2. Die Studie, die Daten nur bis zu einem pH-Wert von 3, sondern eine Extrapolation, die Grafik, können wir vermuten, dass bei pH 2, allicin Tätigkeit reduziert sich auf ein Viertel oder weniger Ihrer maximalen Aktivität. Das ist, was hält Knoblauch zu hart. Einmal enzymatische Aktivität stabilisiert hat, können Sie dann übernehmen, dass garlicky-aber-nicht-hart-Zitrone-Saft-Mischung in die tahini-sauce und hummus ohne Angst.

+211
demon19999 27.06.2014, 01:23:31

Aus meiner Erfahrung Färbung normalen Zucker mit gewöhnlicher Lebensmittelfarbe, trocknen und dann Zerkleinern Sie in einem Mörser und liefert gute Ergebnisse. Seien Sie vorsichtig, nicht zu viel Lebensmittelfarbe, obwohl, oder es wird nie richtig trocken! Ich habe nicht versucht, um zu sehen, ob Stärkemehl könnte es retten, aber so lange, wie Sie die trocknen richtig und nicht übertreiben, die Menge der Farbe, die es sollte nicht notwendig sein.

Für die pulverisierte Lebensmittelfarbe option, die Sie vorgeschlagen haben, fand ich eine Quelle , die sagte, Sie müssen nicht nass sein, um wirksam werden, aber es sagt nichts darüber, ob die Esser gefärbt =)

+180
user25418 05.05.2012, 17:54:02

Nischt besseres an einem heißen Sommer-Nachmittag, als ein Stück kalte Torte... Und nichts sagt "Sommer" so wie eine große flauschige Baiser topping über die Platte von Rhabarber/Zitrone/Banane Pudding.

Leider ist mir noch nicht den Dreh raus, dass Art und Weise. Sie Backen bis schön, aber fallen innerhalb einer halben Stunde Backen.

Ich Peitsche Eiweiß gemischt mit 1/8 TL Weinstein (pro ei), bis Sie weiche Spitzen, dann die Mischung in 1 Esslöffel Zucker (pro ei) während Sie weiterhin zu schlagen, bis es steif ist - dann gleichmäßig über den heißen Kuchen-Füllung und Backen Sie für 10-15 Minuten bei 400F. Richtfest verdoppelt in der Größe, fällt dann wie es kühlt, Ende etwas weniger beeindruckend, als es begann.

Irgendwelche Vorschläge?

+176
Yazdan 13.11.2016, 04:42:10

Die erste Sache, die mir in den Sinn gekommen ist, dass Sie zu viel Flüssigkeit -- die, wenn Sie verdampft beim Kochen, emites angenehme Gerüche, aber macht das Fleisch über Ausschreibung.

+157
Narazana 26.10.2016, 18:39:32

Wenn Sie wirklich besorgt, dass Ihre normalen Spülmittel wird nicht machen einen guten job genug, capsaicin ist äußerst löslich in Alkohol.

Ein schnelles Bad in einem Alkohol-und soap-Mischung (je höher der Nachweis, desto besser) wird stark verdünnen Sie das capsaicin und ermöglichen es Ihnen, es zu waschen Weg gründlich.

Auch der Siedepunkt des capsaicin ist aufgelistet, wie 410F(210C) so hält Ihre Utensilien bei dieser Temperatur für eine Weile Ursache, die es zu Kochen, von der Oberfläche Weg(obwohl, es wird nicht verschwinden 100% in einem angemessenen Zeitpunkt). Es versteht sich von selbst, aber nicht setzen, Kunststoff-Objekte in dieser Art von Umgebung und Holz brennt nicht bei dieser Temperatur, aber verfärben sich nach einiger Zeit und wahrscheinlich strukturell unsolide danach je nach Art des Holzes und der ursprüngliche Feuchtigkeitsgehalt davon.

+142
derwiki 12.10.2011, 10:18:48

Wenn ich Hähnchen-Streifen mit Brot Krümel kommt es eher feucht und matschig und nicht knusprig und knackig. Ich schneiden Sie die ohne Knochen ohne Haut Hähnchenbrust in Streifen, mischen Sie Sie mit etwas ei und öl, fügen Sie etwas Salz und Pfeffer würzen, dann Rollen Sie in die Semmelbrösel. Ich habe dann mit meinem George Foreman Grill und sogar auf maximale Temperatur, sind Sie zu feucht. Warum passiert das und wie behebe ich es?

Dies geschieht nicht, wenn ich Kochen Huhn ohne die Semmelbrösel, so dass ich denke, es hat etwas mit Ihnen zu tun. Ich bin mit Panko Paniermehl.

+118
Schemiii 01.06.2011, 18:34:51

Vor ein paar Tagen war ich zu Kochen einige Leber in einer Pfanne erhitzen. Meine Idee war es, einige gebratene Zwiebeln und gebratene Apfel-Hälften mit ihm zu gehen. Ich wollte, dass all die Aromen zu kombinieren, aber leider das Ergebnis war, dass jede Zutat nicht Erben die Aromen der anderen.

Was ich Tat, war zu beginnen, Kochen Sie die Zwiebeln zuerst, und dann nahm ich Sie aus dem Herd und begann, die Leber separat. Ich Tat dies, weil ich hatte eine kleine Pfanne und wollte ich nicht die Leber, über Kochen, wenn ich anfing, Kochen Sie es mit den Zwiebeln, da Zwiebeln eine Weile dauern kann, um sich schön und Braun. Wenn die Leber fast gar schön, ich habe in den Zwiebeln, die waren meist schon gekocht und ich habe die apple in hinzufügen einige Geschmack (im Nachhinein die äpfel sollte mehr Zeit gegeben, da Sie nicht weich, wie ich wollte).

Mein chef Freund sah mich dabei und nach versuchten wir, meine Leber und Zwiebeln sagte er, ich hätte eine Antihaft-Pfanne, weil es hält das Aroma aus dem Weg gehen. Auch er meinte, ich sollte gekocht haben, die beiden Elemente zusammen aus dem start--anstelle von dem, was ich Tat, das war die Kombination die letzten paar Minuten.

Ich hatte da schon einige Experimentieren und ich habe festgestellt, dass eine Antihaft-Pfanne hilft definitiv mit zu halten das Aroma. Obwohl, ich habe auch bemerkt, dass die Verwendung von Speiseöl hilft übertragen das Aroma zwischen Zutaten und es scheint das besser zu tun, als Wasser.

That being said, ich würde wirklich gern wissen, wie der Geschmack überträgt. Wie kann ich sicherstellen, dass wenn ich Kochen die Aromen mischen und nicht in meiner ersten Leber Gericht? Leckerbissen, tricks und Ratschläge :).

+104
chungtai99 25.01.2013, 16:53:19

Oft Piroggen Teige sind vegan, vor allem, wenn Sie die peirogies für X-mas eve (wo in vielen Sekten, die Sie nicht Essen Fleisch, die auf der X-mas Traufe, und der Fisch wird nicht als Fleisch).

2 Tassen Mehl
~1/2 Tasse warmes Wasser
1/4 Tasse Pflanzenöl
1 Teelöffel Salz


Mischen Sie alle zusammen, und geben Sie es ein wenig kneten, in Einklang zu bringen, aber Nein mehr - sonst wird der Teig zäh

Dann Rollen Sie den Teig, schneiden Sie Kreise mit einem großen Mund Gefäß oder ein Glas, Stoff und Prise geschlossen. Kochen, bis der Teig gar ist oder par-Kochen und dann braten in einer Pfanne. Fügen Sie Zwiebeln, butter und Speck zu probieren.

Typische Füllungen sind Kartoffelbrei (manchmal mit Käse), Quark (trocken), Sauer kraut, Obst (Wüste), selten gekocht, Fleisch - alles, was Sie können Sachen in es.

(yah, ich weiß, ich erwähnte vegane früher, aber vegan schmeckt viel besser, wenn Sie hinzufügen, butter und Speck *rim-shot*)

+75
sonwat 28.06.2014, 15:23:42

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