Inwieweit ist curcumin zerstört durch Kochen?

Ich kam in eine "Saft-shot" / "anti-entzündliche-drink" Rezept den anderen Tag, die enthält die folgenden Bestandteile :

  • Zitrone (in Scheiben)
  • Ingwer (in Scheiben)
  • Kurkuma (in Scheiben)
  • Zucker
  • Wasser

Die oben genannten Inhaltsstoffe sollte Kochen für 45 Minuten, und dann bereit sein, zu trinken.

Eines der beworbenen Gesundheits-Booster, der dieses Getränk ist curcumin (aus Kurkuma). Allerdings macht es widerstehen 45 Minuten Kochen, oder ist die Menge an curcumin reduziert die kochende?

+911
bitcxz 25.10.2012, 21:48:56
29 Antworten

Die meisten der kefir Rezepte die ich online sah die Nutzung der gesamten Milch, keine fettarme Milch als starter. Eine Quelle erwähnt, dass kommerzielle low-fat-Joghurt Rezepte verwenden große Mengen an Additive und Stabilisatoren machen Sie dick. Dies könnte im Zusammenhang mit Ihrem hausgemachten kefir schmecken wässrig, oder körnig, weiß ich nicht - aber zumindest, wenn Sie versuchen, und es löst nicht das problem, Sie haben eliminiert eine mögliche variable.

Eine andere Möglichkeit ist, wenn Ihr kefir ist Links zu lange, es wird fertig gären und beginnen zu trennen. Diese Stufe, von Anfang an getrennt in Käsebruch und Molke, könnte die Ihrer Beschreibung entsprechen der Körner und die klare Flüssigkeit auf den Boden des Containers, obwohl es vielleicht noch nicht geronnen ganz noch. Es kann auch erklären, die schärfer schmecken, wenn der kefir hat genug Zeit gehabt, um zu gären den ganzen Weg durch die Milch. Wenn Ihr kefir wurde über die Vergärung aus welchem Grund auch immer - vielleicht ist es das sitzen ein wenig länger, als es nötig ist, oder wenn es ein wenig wärmer ist dann könnte es gärt schneller, oder etwas über Verhältnisse oder batch-Größe - dann stoppen Sie die Gärung ein wenig zu früh (paar Stunden?), Anstrengung aus den Körnern und setzen den kefir in den Kühlschrank stellen, vielleicht bekommen Sie die Ergebnisse, die Sie wollen.

+975
Correa 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe getan, Alton Browns Methode für beide spare ribs und baby back ribs, mit guten Ergebnissen.

Im Grunde, Sie Backen 'em in einer niedrigen (250°F) Ofen in einer Aluminium-Folie-Paket mit Flüssigkeit für ein paar Stunden (2,5 h für baby zurück, ein wenig mehr für spare ribs) völlig unberührt , dann put 'em unter den broiler am Ende.

+911
Demigod 99 31.05.2018, 16:52:07

zu Hause habe ich nur verwendet, Tomatenmark, und fügte hinzu, etwas einfaches, ex. Salz

+869
yanyshka33 17.11.2017, 21:54:30

Ein Stein ist der härteste Weg zu schärfen Messer. Wenn Sie nicht bekommen, die Winkel genau richtige, werden Sie gerade vermasselt Ihr Messer nicht schärfen es. Wenn Sie wollen, um diesen Weg zu gehen, ja, Sie würde auf jeden Fall wollen, üben Sie etwas billiger, weil es wahrscheinlich, dass Sie es Durcheinander. Dies ist, warum viele Menschen nehmen Ihre teuren Messer zu einem Fachmann geschärft werden. Ich habe gesehen, gute Messer geschärft in Vergessenheit, bevor Sie - völlig umgestaltet klingen, und noch nicht mal wirklich scharf.

Die meisten elektrischen Spitzer sind entworfen, um zu vermeiden, all dies - die guten haben einen festen Winkel schärfen Oberfläche, und halt das Messer in der richtigen Orientierung, so dass Sie können nicht es Durcheinander. Die einzige Einschränkung ist, dass Western-Stil-Messer haben 20° Kanten, während die japanischen Stil haben 15° Kanten, so zum Beispiel in den USA, die Scharfmacher, die Sie kaufen werden nicht gut für japanische Messer.

Darüber hinaus werden Sie nicht wirklich brauchen, zu schärfen Sie sehr oft überhaupt nicht. Regelmäßig Honen Ihre Messer halten Sie es verdammt scharf, vor allem, wenn es ein anständiges Messer und Sie nehmen gute Pflege es, sonst. Probieren, und Sie können nicht fühlen, Sie brauchen, um zu schärfen für eine lange Zeit. An diesem Punkt, da Sie nicht, schärfen Sie es alle, dass viele Male in Ihrem Leben, kann es nicht Wert sein, das lernen zu schärfen, auf die harte Tour - ein Profi oder ein elektrischer Anspitzer wird viel einfacher werden.

Aber wenn Sie wollen zu bekommen ein Stein und sich selbst beibringen, das, was zu tun ist, ist wahrscheinlich zu starten, um feiner abgestufte, so können Sie nicht zerstören das Messer als leicht. Sie üben können, bekommen Sie den Winkel genau das richtige, dabei feiner Schärfe. Hoffentlich, dass ist alles, was Sie brauchen, aber wenn Sie jemals brauchen, um mehr zu tun, wenn man einmal etwas übung hat, kann man sich zu einem gröberen Stein für wirklich Neugestaltung der Klinge. (Oder... können Sie anscheinend Geld sparen, und verwenden Sie Schleifpapier.)

+861
Jujunol 15.07.2018, 22:11:59

Ihre Frage hat zwei Teile, was über elastische gluten und warum nicht andere Pflanzen haben dieses Einhorn nennen wir ein gluten-protein. Ich werde Ihnen einige hintergrund-Informationen die ersten, aber fühlen Sie sich frei, zu überspringen, um die Spoiler, wenn Sie möchten.

Quick-and-dirty-hintergrund auf Proteine...

Alle Proteine (wie gluten) sind aus unterschiedlichen Sequenzen und die Anzahl von über 20 oder so basischen Aminosäuren(Glutamin, Lysin -, Cystein -, Arginin -, Isoleucin -, um nur einige zu nennen). Also, wenn wir reden über große Proteine wie gluten, es ist manchmal schwer, sich daran zu erinnern, dass chemisch sprechen wir über die vielen, vielen Aminosäure (AA) - Moleküle miteinander verknüpfen. Die Art und Weise der AA ' s link zusammen, der wichtig ist, weil die chemischen Interaktionen erstellen, die insgesamt eine größere Form, und hilft bei der Bestimmung der physikalischen Eigenschaften des fertigen proteins.

Wenn ich nicht setzen Sie schlafen, oder Sie möchten geek-out, über diese Dinge: Ressourcen, die zu den sekundären(bonding zwischen AA 's, die erstellt von alpha-helices und beta-pleated sheets), Tertiär (AA side-chain-Interaktionen und AA 's backbone") und quartären (3D -) Strukturen von Proteinen, pubmed ist, wo Sie gehen müssen.

Gluten und das, was Sie sind:

Gluten ist der Hauptspeicher in form von Proteinen, die in Weizen. Gluten selbst ist eine fusion aus glutenin und gliadin-protein-Einheiten, die gehören zu der prolamin Superfamilie(prolamines sind cool, nachschlagen).

Gluten-Untereinheiten lassen sich in drei Allgemeine Kategorien:

  • High molecular weight (HMW) prolamines, (glutenin-Untereinheiten) etwa 6-10% Eiweiß
  • Schwefel-reiche prolamine (etwa 70-80% des proteins), die umfassen: gamma-ω-gliadine, alpha-ω-gliadine, und die B - und C-Typ low molecular weight (LMW) Untereinheiten von glutenin
  • Schwefel-Arme prolamine (etwa 10-20% des proteins) gehören: v ω-gliadine, und D-Typ LMW-Untereinheiten von glutenin

Abweichungen in der Ausbreitung dieser Proteine beitragen, wie Weizen-Sorten kommerziell genutzt werden(wie im winter oder Sommer-Weizen...Sie gesehen haben, die Variationen zu kaufen, in den Regalen). Die Zusammensetzung von gluten protein in was auch immer Weizen-Sorte, die verwendet wird übersetzt in unterschiedlichen physikalischen Eigenschaften(Elastizität, Dichte, etc.) in den Teig macht.

Wo kommen die elastischen Eigenschaften kommen?

Elastische Eigenschaften von gluten kommen, aus der Art, wie die Komponenten des protein-matrix-Interaktion mit Wasser. Die gluten-Proteine reagieren mit Wasser in einer Weise, dass andere Formen der Lagerung, kann das protein nicht, nämlich in der Schwellung/Trinksystem-bit. Es sind zwei Dinge zur gleichen Zeit. Die gliadin-Abschnitte, die gluten-protein dazu beitragen, die Reibung mit dem das feuchtigkeitsspendende liquid ist in der Lage sich zu bewegen in und in der Nähe des protein-Matrizen(viscocity). Die glutenin-Teil des Moleküls ist verantwortlich für die Elastizität und Stärke der protein-matrix. Glutenin scheint zu Unterziehen reversibel (nicht so Häufig, wie Sie hoffen würde) dehnen wegen der Art, wie es gefaltet wird.

Warum nicht alle anderen Getreide-Proteine scheinen gluten?

Ich möchte darauf hinweisen, dies ist mehr ein Pflanzenphysiologie/Phylogenie Frage eher als eine Verwandte zu Kochen.

Sie einfach nicht haben, was es braucht.

Die Art und Weise verschiedene Pflanzen erstellen, die Speicher-form der Proteine wird bestimmt durch Ihre spezifische DNA-Sequenzen innerhalb des Genoms. AA-Struktur, Ordnung(N-C terminus) und die endgültige Form der Proteine erstellt, die von der pflanze sind ein Ergebnis der Transkription, translation und post-translationale Modifikationen von DNA-Sequenzen in die pflanze.

Referenzen für diejenigen, die wollen, dass Sie:(ich habe versuchen zu finden gratis online sind)

Getreide-Saatgut-storage-Proteine: Strukturen, Eigenschaften und Rolle in der Korn-Auslastung http://jxb.oxfordjournals.org/content/53/370/947.full.pdf+html

Weizen-Gluten-Funktionalität als Qualitätsmerkmal Faktor im Getreide-Basierten Lebensmitteln Annual Review of Food Science and Technology Vol. 3: 469-492 (Volume publication date April 2012) DOI: 10.1146/annurev-food-022811-101303

Verteilung der gluten-Proteine im Brot-Weizen (Triticum aestivum) Korn http://aob.oxfordjournals.org/content/108/1/23.abstract

Die Bildung und Eigenschaften von Weizenmehl Teige http://dx.doi.org/10.1080/10408399009527517

Weizen-Protein-Zusammensetzung und die Eigenschaften von Weizen-Glutenin in Bezug auf Brotbacken Funktionalität http://dx.doi.org/10.1080/10408690290825510

+844
Pleavin 12.11.2018, 07:33:34

Ich habe gerade diese Brötchen und ich bin sehr zufrieden mit ihm.

brioche brioche1

Ich bin verwundert aber. Wo haben alle den lift kommen? Der Teig geformt, in die Pfanne für die der endgültige Beweis war winzig.

Das Rezept fordert für Sie einen Schwamm gemacht, mit 1/4 TL Hefe, 1 TEELÖFFEL Zucker, 1 ei, 1/2 Tasse Mehl und 2 EL Wasser. Das kann gären bis zu einem Tag, aber ich darf nur ein paar Stunden. Es war ziemlich unauffällig.

Dann spritzte mir über den Schwamm knapp über 1 Tasse Mehl, 2 EL Zucker, 1 1/4 TL Hefe und 1/2 TL Salz. Saß für eine Stunde, dann habe ich knetete ihn (nicht länger als normales Brot), Zugabe von 1/4 Pfund butter und 2 kalte Eier. Die rose, bis verdoppelt, dann habe ich boxte ihn nieder und ließ es über Nacht im Kühlschrank. Am nächsten Tag ich habe das Brot in einer normalen brotbackform.

Dies ist, wo ich wurde nervös.

Ich glaube nicht, dass es irgendeinen Weg, dass diese kleine Masse, der Teig war sogar steigen an die Spitze der Pfanne. Es sah aus wie ein Twinkie!

Ein 2-Stunden-Beweis hat siehe den Teig einfach an die Spitze der Pfanne. 35 Minuten bei 350F verursacht, dass es einfach Massiv (im Verhältnis zum normalen Brot).

Wie? Die Eier sind nicht geschlagen, Sie fordern nicht eine enorme Menge an Zucker und es dauert nur knapp über 1/2 die Menge der Hefe, die gefunden werden könnten, die in der typischen sandwich-Brot. Wie hat so eine winzige Menge Teig wiederum in so einem großen Laib?

+809
Zizheng Wu 03.02.2018, 03:41:39

Ich weiß, es ist ganz einfach, aber ich habe gelesen, bis auf alternative Möglichkeiten, um chicken wings (zugegeben, weil ich versucht habe zu finden, die eine ähnliche Rezept koreanisches Soja-Knoblauch-Huhn) und stieß ich auf dieses Rezept von Momofukufor2.

Es nennt gerenderte Huhn Fett, und ich bin mir nicht genau sicher, was das bedeutete. Ich bin vertraut mit zweimal gebratene Flügel, so ist dies nur eine andere Art zu sagen, "das öl, das Sie gekocht die Flügel beim ersten mal"?

+789
user399422 05.06.2015, 21:50:10

Ich möchte zu verlassen, eine Mikrowelle läuft für einige Minuten (2-5, je länger, desto besser) als Teil eines Forschungsprojekts (ich bin die Messung der Mikrowellen-Emissionen).

Ist es sicher, legen Sie eine Schüssel mit Wasser in der Mikrowelle zu verhindern, dass die magnetron-vor überhitzung? Wenn nicht, ist es etwas anderes, ich könnte in.

Die Antwort auf die offensichtliche Frage, ich möchte nicht zu Essen in der Mikrowelle, weil ich vorhabe ausgeführt werden, die Mikrowelle Häufig, und es ist nicht nachhaltig zu kaufen, eine Tiefkühlpizza jedes mal, wenn ich laufen will, Mikrowelle.

+762
Elijah Goforth 11.05.2014, 14:34:16

Der entscheidende Unterschied ist, dass Baiser gemischt/Schlagsahne, gesüßte Eiweiß; während nougat Zucker/Honig vermischt mit Eiweiß und anderen Zutaten (Nüsse)

+761
AxisAndAllied 04.03.2013, 04:43:18

Kann nicht finden, 1/2 lb Boden Vorderschinken zur Verwendung in pasta-sauce-Rezept. Was könnte ich als Ersatz?

+752
flsanji 22.11.2012, 19:11:25

Im Allgemeinen ist es nicht eine gute Idee, um Chaos zu viel mit dem Backen Rezepte, da Sie sich stark auf präzise Reaktionen zwischen den Inhaltsstoffen. Es gibt jedoch einige Dinge, die Sie ausprobieren können.

Für die meisten Backen-Anwendungen, können Sie ersetzen Sie die Eier mit Joghurt (griechischer Joghurt wird Ihnen zusätzliche Würze und mehr Kalzium, etc. - hier finden Sie für die substitution Richtlinien: http://chobani.com/community/blog/2011/04/chobani-kitchen-conversion-chart)

Ich weiß nicht, dass Sie dazu in der Lage wäre, ohne butter oder öl, da das Fett ist, was hilft, binden Sie die cookies und geben Ihnen die Struktur, aber Sie können (Torten, Kuchen, muffins und andere mehr Brot-like, Backen) Ersatz plain Apfelmus für die öl (im Verhältnis 1:1). Wie ich sagte, obwohl, das wird wahrscheinlich ändern Sie die textur der cookies. Wenn Sie suchen, benutzen Sie einfach ein gesünderes öl, dann könnten Sie Raps -, Oliven -, oder Kokosöl, sind in der Regel besser für Sie als butter oder Pflanzenöl (oder Crisco/Verkürzung).

Eine weitere option, wenn Sie nicht allzu besorgt über die butter oder könnten verwenden Sie eine butter substitute, ist dieses wirklich leckere Rezept für eggless-cookie-Teig. Es schmeckt fantastisch, und man kann es Essen roh ohne sich Gedanken über die rohen Eier, oder Backen Sie es wie die normalen cookie-Teig. Das Rezept ist aus Vanilla Freude die Backen blog: http://www.vanillajoy.com/cookie-dough-for-pregnant-women.html

+735
avee 25.06.2011, 11:10:26

Ich bin mir nicht sicher über deine Frage 3, aber als ich dachte, über 1 und 2, ich dachte die Schwankungen nicht zu groß, wenn Sie nicht öffnen Sie den Kühlschrank für längere Zeit: wie viel Luft wirklich ausgetauscht zwischen der Innenseite und der Außenseite, wenn Sie öffnen Sie Ihren Kühlschrank Tür-für 5 Sekunden - das ermöglicht bereits genug Zeit, um sich etwas aus?

Ich dachte, das Internet wäre zu wissen, etwas über diese, so dass ich über die Suche nach ein paar Grafiken. Stellt sich heraus, Berkeley, hat eine Klasse mit einem experiment, bei dem die Schüler Messen die Temperatur in Ihrem Kühlschrank über eine 24-Stunden-Zeitraum. Die meisten Graphen ähnlich Aussehen, wie das auf dieser Seite, wo ja die Schwankungen in der Temperatur aus der Hysterese-Fenster sind größer als gelegentlicher erhöht, weil die Tür öffnen.

Ich fand zwei Ausreißer. Die erste ist aus einem Kühlschrank catering für eine große Gruppe von Studenten, und der Artikel schlägt jemand vielleicht ein warmes Gericht in den Kühlschrank. Das zweite ist potentiell sehr interessant - der Autor sagt, dass Sie denkt, dass der große Aufschwung ist von einer Mauer abtauzyklus in der beigefügten Gefrierschrank, aber das Essen Zeit das öffnen der Kühlschranktür nicht alles tun, um die Temperaturen.

So wie es aussieht gibt es nur zwei mögliche Ursachen für die Erhöhung der Temperatur in Ihrem Kühlschrank um mehr als ein Grad oder so:

  1. heißen oder warmen Speisen in den Kühlschrank;
  2. mit Ihrem Kühlschrank eine Wand-Auftauen Zyklus für die angeschlossenen Gefrierschrank.

Andere Schaukeln sind vernachlässigbar, wenn Sie im Vergleich zu den natürlichen (operating cycle) für Ihren Kühlschrank.

+714
codedbypaul 25.11.2013, 09:34:27

Ich muss oft mince Knoblauch hinzufügen, um eine beliebige Anzahl von Gerichten. Wenn ich nicht wollen, verwenden Sie eine Knoblauchpresse oder microplane, wie kann ich hacken es mit einem Messer? Welche Art von Messer sollte ich verwenden und wie soll ich es abschneiden? Ich bin am meisten daran interessiert, die Techniken verknüpft mit Effizienz und Sicherheit.

+665
David McCrow 19.11.2015, 10:50:55

Mein Angebot (Backofen) nicht über ein broiler (grill), aber ich habe über coming-Rezepte in letzter Zeit (für pizza, im besonderen), die diese benötigen. Irgendwelche Vorschläge auf, wie man gefälschte es?

Eine Sache, die ich probiert habe ist zum Vorheizen ein Backblech Stein, platzieren Sie es oben , wo ich andere Dinge. Leider, es hat nicht funktioniert zu gut.

+663
user251585 19.07.2019, 20:16:56

Ich verwende in der Regel 1 Zitrone zusammen mit 2 Löffel Honig und 500 ml Wasser. Ich beachte, dass ich erhöhen den Wassergehalt, der Saft schmeckt nicht so gut, aber ich möchte Sie reduzieren den Säuregehalt von meiner Zitrone. Also, gibt es andere Zutaten, die ich hinzufügen kann, so dass der Geschmack meiner selbstgemachten Honig Zitronensaft wird nicht betroffen sein?

+655
GeorgeJ 23.02.2014, 14:31:34

Ich würde die Milch in ein Glas, und dann legen Sie das Glas in einen großen Topf mit warmem Wasser gefüllt, dieses sollte helfen, die Milch bis zu temp schnell mit aus haveing sorgen zu machen über. Wenn ich jemals verwenden Hefe, die ich immer Schießen für rund 100 F. Da Körper temp 98.6, stecken Sie nur Ihren finger (saubere finger) in die Flüssigkeit, und wenn es fühlt sich leicht warm Sie sollten gut zu gehen.

+626
sfmiller940 05.08.2017, 03:11:34

Hier ist der Beweis:

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Ich bin ein bisschen Angst, es zu Essen. Was tun Sie, um es?!

+610
SapphireSun 31.10.2013, 14:07:39

Ich wollte einige würzig, knusprig, zerbröckelte coppa über ein pasta-Gericht. Ich steckte es in die Mikrowelle und es verdorrt sehr gut. Es war jedoch viel würziger, nach dem Kochen als vorher.

Warum hat es bekommen, würziger?

+575
Simi 02.11.2019, 15:33:13

Ich vermute, es hängt davon ab, welche Art von Käse die Molke kam. Molke enthält alle wasserlöslichen Komponenten der Milch. Es verliert das Kasein und Fett. Wie viel das albumin und die Laktose, die er verliert, hängt von der Käse. Wenn die Milch erhitzt wurde genug (190F ich glaube), dann wird das albumin wird denaturieren, und nicht in der Molke. Wenn der Käse war angesäuert mit einer bakteriellen Impfung dann die Bakterien umgewandelt haben einige der die Laktose in Milchsäure, die beide in der Molke. Riboflavin ist wasserlöslich und ist, was gibt die Molke, die grünliche Färbung.

So oder so - die meisten der Nährstoffe, die von Bakterien wie nicht in die Molke und es ist immer sehr Sauer. Ich habe persönlich gehalten Molke für ein paar Wochen mit keinen negativen Effekt.

Normalerweise verwende ich mein whey bald durch ricotta. Wenn der Käse kam es aus nicht denaturieren, Eiweiß in der Milch, dann kann man sanft erhitzen, die Molke, bis das Eiweiß fällt aus. Ein Liter Vollmilch fast ein Pfund mozzarella und dann ein bisschen weniger als eine Tasse ricotta-Käse. Das ist eine Lasagne Recht.

+482
Gabriel Amram 10.04.2014, 15:49:09

Olivenöl in der Regel auf die gleiche Weise funktioniert wie das, was butter ist, soll das tun, während des Backens. Es hat definitiv weniger Kalorien.

+415
moniclournoy 12.04.2011, 22:05:00

Ich habe eine Quelle in Pulverform Johannisbrot. Ich habe gelesen, dass es ein Ersatz für Kakao, und ich Frage mich, wie funktioniert das praktisch. Ist es eine eins-zu-eins-Ersetzung, oder soll ich nur benutzen Sie es in Verbindung mit Kakao?

+308
Dirk van den Berg 23.04.2010, 12:03:06

Bevor die Waschmaschine ich habe mir durch die Spülmaschine, gewichtet oder abgeschnitten, um es zu halten aus dem Weg der Sprüh Arme und breitete Sie aus. Das wird die Schlimmste der Käse (oder tofu oder was auch immer) aus, bevor Sie die Waschmaschine beendet den job, und nach, dass die Art des Kochens, die ich immer führen Sie den Geschirrspüler, während eine geeignete Last der Wäsche haben könnte, zu warten.

Ich habe oft geben Sie es ein Spülen Sie in kochendem Wasser vor dem Gebrauch (mit der Hilfe von einem Holzlöffel), aber nicht für Marmelade oder andere Dinge zu Kochen.

+302
user3175076 01.10.2010, 03:10:19

Weiterhin Alter eine "nette" - block, der Parmesan ist nicht etwas für Sie tun. Es hat schon im Alter für die über Jahr und geändert hat so ziemlich alles, was es wird.

Ähnlich aging-Billig, Konserven, Parmesan-ähnliche Produkt, das im Alter von nur einem Monat die Kosten zu senken, wird auch nicht gut sein, weil es zu viel Fläche und oxidieren. Es ist nicht sehr gut, mit zu beginnen, natürlich.

Wo dies funktioniert sehr gut mit günstigen, Jungen Käse. Kaufen Sie eine preiswerte block junger cheddar, dass nicht irgendwelche verrückten Zusatzstoffe. Bedecken Sie es und lassen Sie es sitzen in den Kühlschrank für einen Monat (oder mehr). Die Bakterien im Käse wird weiter vernascht erhältlich, Laktose-und verwandeln ihn in Milchsäure. Wenn Sie jemals sehen, Schimmel wischen Sie es mit einem Papiertuch und ein wenig Essig.

Am Ende dieser Zeit werden Sie haben eine viel schärfere und wertvoller block von Käse. Sie haben gehandelt Sie Ihre Zeit für Geld, das ist der trade-off-Käse-Hersteller immer machen.

+298
David Hofmann 05.09.2017, 12:49:48

Ich habe ein Brot-Maschine, und wenn ich das Rezept Folgen setzen kochendes Wasser, Zucker, ein Päckchen Hefe, dann lassen Sie, wenn der Schaum für 15 Minuten ist die Hefe noch nicht steigen. Was sollte man anders machen?

+214
Htet Thinzar Linn 07.01.2017, 02:21:50

Trocken rösten Sie die Nüsse in einer Pfanne oder Pfanne, bis Sie Goldbraun sind, halten Sie Sie in Bewegung zu allen Zeiten. Lassen Sie kühles vollständig auf einem Papiertuch. Schleifen Sie an die richtige Partikelgröße, die Sie benötigen. Verbreiten Sie Dünn und gleichmäßig auf ein Backblech und Backen bei irgendwo um die 140-160C. Sie werden wahrscheinlich am Ende mit einigen teilen ein wenig verbrannt. Oder haben ganze Nüsse in einer Kaffee-Rösterei.

+205
Lyoneel 11.08.2010, 09:41:48

Meine Frage ist eine Art follow-up zu diesem. Wenn die äpfel haben sich weiche oder begonnen haben, zu schrumpfen, ist es möglich / ratsam, aber Sie durch einen Entsafter? Aus dem verlinkten Frage ist, würde sich erweisen, dass Sie begonnen haben, zu entwässern, so würde ich nicht erwarten, dass viel Saft aus Ihnen.

+142
tipfeler 23.01.2018, 01:54:02

Alle beweglichen Wasser aufgelöst hat, Sauerstoff in Sie. Das ist das, was Fisch Atem

Gelöster Sauerstoff ist reaktiv, und wird höchstwahrscheinlich Extrakt mehr Stoffe aus dem Tee-Blatt, als ohne Sie. Wenn diese den guten Geschmack teilen, der Tee, die ich nicht kenne?

Wenn Sie Wasser erhitzen, beginnt es zu release der gelöste Sauerstoff. Je mehr Sie heizen das Wasser desto mehr Sauerstoff entweicht

Sie können die kaufen Tee Wasserkocher bringen das Wasser bis zu 95°C (203°F), aber nicht kochendem, so verringern die Menge an gelöstem Sauerstoff verloren, aber immer noch so dass das Wasser heiß genug, um zu brauen Tee. Sie sparen auch Energie :-) ich benutze eine von diesen, und bin glücklich mit ihm

Beispiel Wasserkocher

Manche Menschen "sehen" Ihren Kessel, und schalten Sie es aus, kurz bevor das Wasser kocht!

Es ist ein persönlicher Geschmack, Vorliebe, wenn Tee schmeckt besser, wenn gebraut in Wasser, mit mehr gelöstem Sauerstoff oder nicht

+90
elavarion 01.06.2010, 10:58:21

Einen leichten Hauch von geschmolzener Schokolade auf dem Dach hat noch nie geschadet. Ich habe bereits versucht, und das Haus hält sehr gut!

+37
BobbyBays 22.08.2015, 18:58:36

Es sei denn, ich bekomme ein glaubwürdiges und klares NEIN! sehr bald, ich werde give it a shot. Ich habe vor kurzem angefangen mit meinem Lebensmittel-Prozessor für mehr und mehr Schlagsahne ei (nicht geschlagene Eiweiß) - Anwendungen, und Sie haben immer stellte sich heraus, überraschend gut. Mein plan ist, zu versuchen, eine kleine Anpassung von Julia Child ' s französische Buttercreme Rezept. Ich denke, ich werde verwenden Sie die Klinge, bis es ist Zeit, die butter hinzufügen, und wechseln Sie dann auf die Kunststoff-Klinge.

Ich don ' T haben einen stand-mixer, und ich habe keine Lust, es zu versuchen mit einem Handmixer. Das lässt meine Lebensmittel-Prozessor. Die Zuführung könnte wirklich einfach funktioniert es, wenn es funktioniert.

Ich sollte erwähnen, dass ich speziell spielen mit dem Potenzial, die Füllung für eine Dichte, dunkle Schokolade, flourless tarte. Wenn das der Fall ist, hohe Lautstärke ist nicht unbedingt wünschenswert.

Wenn Sie wissen, jeder gute Grund, um diesen Wahnsinn aufzuhalten, bitte sagen Sie mir jetzt!

Natürlich werde ich aktualisieren, mit triumph, Versagen oder irgendetwas dazwischen.

+31
vodstroy 24.12.2015, 17:34:53

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